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Purée potiron aux épices

Hello 🙂

Une fois octobre arrivé, je pense que je pourrais me nourrir exclusivement de veloutés et de purées, principalement réalisés avec des courges. Tout y passe dans ma cuisine : butternut, patisson, buttercup, jack little, potimarron, spaghetti.. il y en a pour tout les goûts 🙂 Mais pour la purée, j’ai mon préféré : le potiron. Et pour la petite « american touch » à servir avec une pièce de viande ou une poêlée de champignons, j’ai choisi de l’associer aux 4 épices, une sorte de pain d’épice en purée quoi 🙂

Et pourquoi pas la servir en petite verrine pour votre soirée d’Halloween ? Sa jolie couleur orange sera du plus bel effet sur votre table non ? 😉

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Hello 🙂

When October came, I think I could feed myself exclusively velvety puree, mainly made with squash. Anything goes in my kitchen: Butternut patisson, buttercup, jack little, pumpkin, spaghetti .. there for all tastes 🙂 But mashed potatoes, I have my favorite: pumpkin. And for the « american touch » to serve with a piece of meat or a sautéed mushrooms, I chose to associate with 4 spices, a kind of gingerbread puree what 🙂

And why not serve small jar for your Halloween party? Its pretty orange color will look great on your table right? 😉

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Ingrédients

  • 250 grammes de potiron
  • 5 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de 4 épices
  • 4/5 feuilles de coriandre
  • sel et poivre

Préparation

  • Epluchez le potiron et coupez le en dés.
  • Faites le cuire dans un litre d’eau bouillante pendant 25 minutes.
  • Egouttez-le puis mixez avec la crème liquide et le 4 épices.
  • Salez et poivrez.
  • Ciselez finement les feuilles de coriandre et ajoutez-les sur le dessus de la purée.
  • Dégustez chaud !

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Ingredients

  • 250 grams of pumpkin
  • 5 cl cream
  • 2 tablespoons of 4 spices
  • 4/5 coriander leaves
  • salt and pepper

Directions

  • Peel the pumpkin and cut into cubes.
  • Cook in a liter of boiling water for 25 minutes.
  • Drain it and blend with the cream and spices 4.
  • Salt and pepper.
  • Finely chop the coriander leaves and add them on top of mashed potatoes.
  • Enjoy hot!

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6 réflexions sur “Purée potiron aux épices

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