Flower cupcakes

Bonjour tout le monde 🙂

Je sais je suis un peu en retard pour fêter l’arriver du printemps, mais en même temps, vu que les températures sont toujours très douces, et que le soleil joue toujours à cache cache avec les nuages, j’ai décidé que mes fleurs sortiraient pour le printemps aujourd’hui (ou pour Pâques c’est vous qui voyez ^^).

J’avais envie de faire des cupcakes depuis un long moment (les derniers en date sont ceux de Noël, ça commençait à faire long !) et comme je recommence tout doucement à cuisiner je me suis dit que c’était le bon moment (après la brioche aux pépites de chocolat, les cupcakes me paraissaient abordables). Je voulais des cupcakes de printemps, alors j’ai décidé de les faire comme des pétales de fleurs, roses et délicats. J’espère que la recette vous plaira et vous inspirera pour d’autres créations… 🙂

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Hello everyone 🙂

I know I’m a little late to celebrate spring, but at the same time, as the temperatures are still very sweet, and the sun is still playing hide and seek with the clouds, I decided that my flowers come out for spring today (or Easter is up to you ^^).

I wanted to make cupcakes for a long time (the last in date was the Christmas one, it was getting long!) And as I start cooking again slowly I thought it was the right time (after cake with chocolate chips, cupcakes seemed reasonable to me ). I wanted to make spring cupcakes, so I decided to do like flowers petals, pink and delicate. I hope you enjoy the recipe and inspire creations for others … 🙂

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Ingrédients pour une vingtaine de mini cupcakes

  • 150 grammes de sucre
  • 90 grammes de beurre
  • 2 oeufs
  • 150 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 70 grammes de chocolat en poudre (style Van Houten)
  • 80 ml de lait
  • 250 grammes de mascarpone
  • 100 grammes de sucre glace
  • extrait de fleur d’oranger
  • colorant rose

Préparation

  • Mélangez le sucre avec les oeufs. Faites fondre le beurre 30 secondes au micro et ajoutez-le à la préparation précédente.
  • Ajoutez le chocolat en poudre, la levure et la farine. Mélangez.
  • Délayez avec le lait.
  • Déposez la préparation en remplissant vos caissettes aux 2/3.
  • Faites cuire 15 minutes à 200°C. Sortez du four et laissez refroidir.
  • Mélangez le mascarpone, le sucre glace et le colorant de manière à obtenir une crème lisse, et déposez la dans une poche à douille.
  • A l’aide d’une douille « pétale » (j’utilise la 104 de Wilton), formez vos pétales en commençant par le centre et en tournant le cupcake au fur et à mesure.

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Ingredients

  • 150 grams of sugar
  • 90 grams of butter
  • 2 eggs
  • 150 grams of flour
  • 1/2 packet of yeast
  • 70 grams of powdered chocolate (Van Houten style)
  • 80 ml of milk
  • 250 grams of mascarpone
  • extract of orange blossom
  • pink dye

Directions

  • Mix the sugar with the eggs. Melt butter in microwave 30 seconds and add it to the previous preparation.
  • Add the cocoa powder, baking powder and flour. Mix.
  • Dilute with milk.
  • Post preparing filling your boxes to 2/3.
  • Bake 15 minutes at 200 ° C. Remove from oven and let cool.
  • Mix the mascarpone, icing sugar and the dye to obtain a smooth cream, and drop it in a pastry bag.
  • Using a socket « petal » (I use 104 Wilton), train your petals starting from the center and turning the cupcake as.

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7 réflexions sur “Flower cupcakes

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