Pâtes d’automne

Bonjour tout le monde,

Tout d’abord un grand merci pour vos réactions à mon précédent article sur ma purée de panais, ça m’a remonté le moral, réconforté et rassuré sur le fait que même les recettes qui me paraissent « simplistes » ont leur place sur mon blog, car elles font parties de ma vie aussi 🙂

Aujourd’hui, je vous propose une recette préparée dans le cadre d’un concours avec Maggi®, (j’avais déjà réalisé une cocotte de légumes, et des flans de carottes lors d’un atelier de la marque), la chance peut-être pour moi de remporter un robot companion moulinex ! Le but était de préparer une recette à l’aide d’un coeur de bouillon Maggi®, la recette devait être originale et de saison. J’espère que j’ai remporté ce pari avec mes pâtes d’automne, dans lesquelles vous trouverez un crémeux de potiron, du jambon grillé, des miettes de parmesan et champignons.

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Hello everyone,

Firstly a big thank you for all your responses to my previous article on my parsnip puree, it has cheered, comforted and reassured me about the fact that even the recipes that seem « simplistic » to me have their place on my blog because they are part of my life too 🙂

Today I’m sharing a recipe prepared as part of a contest with Maggi®, (I had already made a vegetable casserole and carrots custard tart at a workshop of the brand),may I win a robot companion by moulinex! The goal was to prepare a recipe with a « Maggi® coeur de bouillon », it has to be original and seasonal. I hope  you’ll enjoy my autumn pasta, where you will find a creamy pumpkin, grilled ham, mushrooms and parmesan crumbs.

pâtes d'automnepâtes d'automnepâtes d'automne

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 grammes de potiron
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 tranches de jambon
  • 7 champignons de paris
  • 600 grammes de pâtes (type penne)
  • 80 grammes de parmesan
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • un coeur de bouillon Maggi®

Préparation

  • Commencez par préparer le crémeux de potiron. Pelez et coupez en morceaux le potiron. Faites le cuire pendant 15 minutes dans 2 litres d’eau bouillante.
  • Égouttez le potiron, ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez, puis mixez le tout. Réservez.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four, déposez votre parmesan en une fine couche. Faites cuire pendant 10 minutes à 200°C (vérifiez qu’il ne brûle pas).
  • Faites bouillir 2 litres d’eau bouillante, puis faites-y cuire les pâtes pendant 10 minutes. Égouttez.
  • Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez-les en fines tranches.
  • Découpez le jambon en petites bandes.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites revenir les pâtes avec les champignons, le jambon et le coeur de bouillon Maggi®.
  • Salez et poivrez, ajoutez le crémeux de potiron, le parmesan émietté et servez. Ajoutez quelques feuilles de basilic.

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Ingredients for 4 people

  • 500 grams Pumpkin 
  • 3 tablespoons of sour cream
  • 2 slices of ham
  • 7 mushrooms 
  • 600 grams of pasta (penne type)
  • 80 grams of parmesan
  • salt and pepper 
  • 1 tablespoon of olive oil 
  • a few basil leaves 
  • a « coeur de bouillon Maggi® »

Directions

  • Start by preparing the creamy pumpkin. Peel and chop the pumpkin. Let cook for 15 minutes in 2 quarts of boiling water.
  • Drain the pumpkin, add the cream, salt and pepper, then mix everything. Book
  • On a greaseproof paper, put the parmesan and cook it in the oven for 10 minutes at 200°C. (be sure it doesn’t burn)
  • Boil 2 liters of boiling water and let cook the pasta for 10 minutes. Drain. 
  • Clean and peel mushrooms. Cut into thin slices.
  • Heat a pan with a little olive oil. Cook the pasta with mushrooms and add Maggi® heart.
  • Salt and pepper, add the creamy pumpkin  and the crumble parmesan and serve. Add a few basil leaves.

pâtes d'automne

Une réflexion sur “Pâtes d’automne

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