Tartine sauce gribiche

Bonjour tout le monde 🙂

Il y a quelques mois, j’ai été contacté par Belli et Anne-Laure de l’Appartelier (start-up proposant la location d’une cuisine entièrement équipée, de matériel semi-professionel, disposant d’une espace salon/salle à manger pour l’organisation d’événements culinaires pour particuliers ou professionnels) pour participer avec elles et d’autres blogueuses (Juliette, Stella, Sabine, Minh Tâm et Dao) à l’animation d’ateliers culinaires la journée du 1er novembre sur le salon de la Foire d’Automne de Paris 🙂

Je serais donc présente le 1er novembre de de 13h30 à 14h30 pour réaliser cette recette de tartine à la sauce gribiche 🙂

Et pour vous donner une chance de venir cuisiner avec moi, je vous propose de gagner 10 x 2 places pour la Foire d’Automne de Paris (pas d’inquiétude, si vous n’êtes pas dispo le 1er novembre, vous pouvez utiliser les places quand bon vous semble!) pour cela rien de plus simple, il vous suffit :

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le concours prend fin le 24 octobre

tartine sauce gribiche IMGP0905 (1)

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 tranches de pain de campagne
  • 100 grammes de comté
  • Quelques feuilles de sucrine
  • 250 grammes de viande hachée
  • 1/4 oignon
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 tranche de pain de mie
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 3 oeufs
  • 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Quelques cornichons et quelques câpres ( à doser selon les gouts)
  • 50 grammes de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

Sauce gribiche
  • Faites cuire  les oeufs pendant 10 minutes
  • Laissez refroidir, écaillez puis séparez le blanc des jaunes.
  • Écrasez les jaunes avec la moutarde, ajoutez le vinaigre, salez et poivrez.
  • Faites monter en ajoutant petit à petit l’huile.
  • Ajoutez enfin les cornichons et les câpres coupées en morceaux.
Steaks
  • Coupez l’oignon et le faire blondir dans un poele avec un peu de beurre.
  • Trempez la mie de pain dans le lait.
  • Mélangez la viande hachée, le mie de pain, le jaune d’oeuf, salez et poivrez.
  • Formez les steaks.
  • A la poêle, faites griller les tranches de pain avec un peu de beurre.

Montage

  • Déposez un peu de sucrine, de la sauce gribiche, puis le steak.
  • Ajoutez le comté râpé sur le dessus.

EDIT : les gagnants des places pour la Foire d’Automne sont : Séverine Dorléac, Dans la cuisine de Minstinguette, Pénélope Rigeat, Sébastien Berrou, Hervé Didelot et Lady Milonguera !

Envoyez moi par mail (marineiscooking@hotmail.fr) ou MP, vos coordonnées (Nom, Prénom, adresse mail, adresse postale) ainsi que ceux de la personne qui vous accompagnera afin de vous envoyer vos invitations ! Merci ❤

Une réflexion sur “Tartine sauce gribiche

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