Empanadillas thon et tomates

Bonjour tout le monde 🙂

Ah les tapas… pour moi les tapas c’est toujours des souvenirs de soirées génialissimes avec mes copines (qui se reconnaîtront, et qui sont tout autant génialissimes) dans un petit restaurant du 15ème, la Bodega Cambronne. On y entre comme on entre en Espagne et on voudrait ne plus jamais en sortir.. Mais je m’égare ^^ Tout ça pour vous dire que quand Delices Cookie’s nous a proposé comme thème de la 21ème Battle Food les tapas, j’avais mille idées en tête pour tenter de reproduire ce que j’avais pu goûter (à maintes reprises) dans ma cantine fétiche, un peu prise par le temps (comme d’habitude), j’ai finalement décidé de réaliser des empanadillas, ces sortes de petits chaussons farcis.

J’espère que la recette vous plaira et si vous voulez voir les réalisations des copinautes pour cette 21ème Battle Food, c’est à la fin de l’article 🙂

Ingrédients pour une douzaine d’empanadillas thon tomates

• 1 pâte brisée
• 100 grammes de purée de tomates (ou sauce tomate maison)
• 50 grammes de thon
• 1 oeuf
• 1 bouchon de lait
• sel et poivre

Préparation

• Préchauffez votre four à 200°C.

• Dans un bol, mélangez le thon et la purée de tomates, salez et poivrez à votre convenance.

• A l’aide d’un emporte pièce rond, réalisez une douzaine de cercles dans votre pâte brisée.

• Au creux de chaque cercle déposez une demi cuillère à café de préparation thon et tomates.

• Humectez le contour de chaque cercle avec un peu de lait (au doigt c’est plus facile pour des empanadillas de cette taille).

• Refermez chaque cercle sur lui-même, en formant une demi-lune, collez bien les bords.

• A l’aide de l’envers de la pointe de couteau, entaillez les bords arrondis des empanadillas pour bien maintenir les bords.

• Fouettez l’oeuf et badigeonnez vos empanadillas pour qu’ils dorent au four.

• Enfournez pour 12 minutes à 200°C et dégustez encore chauds 🙂

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