Pain d’épices fait maison

Bonjour tout le monde 🙂

Aujourd’hui nous sommes le 6 décembre, et le 6 décembre pour moi c’est la Saint Nicolas 🙂 C’est notre Saint Patron en Lorraine, pour qui chaque année est d’ailleurs organisé un défilé, où il est vient toujours accompagné du terrible Père Fouettard. C’est l’une des journées préférées des enfants pour la quantité de bonbons et douceurs qu’ils y reçoivent. Et je dois dire que j’aime perdurer la tradition.

Cette année, j’ai fait assez simple en préparant ce pain d’épices, mais je vous assure qu’il est délicieux et que vous y retrouverez un petit goût d’enfance. Gardez bien cette recette en tête je vais l’utiliser pour vous préparer un apéritif de Noël digne de ce nom !

pain d'épices moelleuxpain d'épices moelleux

Ingrédients

  •  250 grammes de miel
  • 200 grammes de farine
  •  1 sachet de levure chimique
  •  50 grammes de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait chaud (si vous ne voulez pas utiliser de lait, vous pouvez le remplacer par 4 cuillères d’eau tiède)
  • 10 grammes de 5 d’épices (vous en trouver généralement du tout préparé) ou uniquement de la cannelle, après ça dépend un peu des goûts 😉
  • zestes d’une orange
  • 50 grammes de sucre glace

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200° C.
  • Délayez le miel dans le lait chaud, puis ajoutez la farine en mélangeant vite afin d’éviter les grumeaux.
  • Incorporez ensuite la levure, la cassonade, l’oeuf et le sel, mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite les épices et les zestes de l’orange. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et saupoudré de sucre.
  • Enfournez pour 30 minutes à 200°C.
  • Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche), puis laissez refroidir.
  • Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.
  • Dégustez seul ou attendez la semaine prochaine pour avoir une recette qui utilise ce pain d’épices avec du foie gras :p

pain d'épices moelleuxpain d'épices moelleux

10 réflexions sur “Pain d’épices fait maison

    • marineiscooking dit :

      bonjour, merci de me dire où je l’ai trouvé, car cela fait plusieurs fois que je la réalise, avec mes notes, mes ingrédients etc..du coup je ne sais plus où j’ai vu la première version..sans doute dans un livre !

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  1. thisharing dit :

    Coucou, je viens de tomber sur ton blog et sincèrement j’aime beaucoup ce que tu fais, ça donne vraiment faim *.*
    J’espère pouvoir vite faire quelqu’une de tes recettes 🙂

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