Gaspacho petits pois et citron vert

Bonjour tout le monde,

La fin de l’été approche, et pour beaucoup la rentrée/reprise est déjà d’actualité snif snif snif ! Pourtant j’ai l’impression de ne pas vous avoir montré toutes les recettes d’été que j’avais imaginé.. Comme ce gaspacho ultra rafraichissant aux petits pois et citron vert…Je suis rentrée de vacances et déjà les projets fusent, les recettes se préparent (j’achète déjà des choses pour Halloween et Noël quand même #foliequandtunoustiens) et il y a pas à dire, c’est du boulot tout ça 🙂

J’espère en tout cas que vous apprécierez cette recette de fin de vacances, qui pourra accompagner je l’espère encore quelques soirées estivales…

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Ingrédients pour 6 pots:

  • 500 grammes de petits pois
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 citrons verts
  • sel/poivre

Préparation :

  • Faites cuire les petits pois dans 1 litre d’eau salée portée à ébullition pendant 15 minutes. Videz les 3/4 de l’eau.
  • Versez le reste avec la crème fraîche dans un blender (ou mixez à l’aide d’un mixeur plongeant) et mixez. Ajoutez le jus des 2 citrons verts (prélevez quelques zestes avant pour la décoration), salez, poivrez et mélangez une nouvelle fois.
  • Laissez refroidir.
  • Versez le gaspacho dans des petits pots, décorez avec un ou deux zestes… dégustez 🙂

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8 réflexions sur “Gaspacho petits pois et citron vert

  1. yummyvinetcie dit :

    Il a l’air délicieux ce gaspacho et j’adore les petits pois… je vais tester. Merci pour la recette et bonne rentrée 😉

    J'aime

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