Apéro Gourmand Mexicain !

Bonjour tout le monde,

Chaque mois le site recettes.de organise un défi, et en juin le jury (dont je fais partie !) a décidé de vous faire plancher sur le thème de l’apéro gourmand. Il s’agit de réaliser un café gourmand version salée (oui comme dans Top Chef l’année dernière ^^), avec une boisson accompagnée de verrines/mignardises etc….Vous trouverez sur mon blog pas mal de recettes pour vous aider macarons salés, cupcakes salés, petits choux salés…Laissez parler votre imagination !

Je vous propose ici ma propre version de l’apéro gourmand aux couleurs du Mexique 🙂 J’ai réalisé une Desperados® maison (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !), accompagnée par des verrines et des madeleines salées !

apéro gourmand mexicainapéro gourmand mexicainapéro gourmand mexicainapéro gourmand mexicainapéro gourmand mexicainMadeleines aux cornichons

Pour une trentaine de mini-madeleines aux cornichons :

  • 100 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 grammes de parmesan
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 15 cornichons
  • sel/poivre

Préparation:

  • Mélangez tous les ingrédients sauf les cornichons. Laissez reposer la pâte une quinzaine de minutes. Préchauffez votre four à 220°C.
  • Déposez votre pâte dans vos moules. Découpez les cornichons en lamelles et déposez-les (environ 3 par madeleine) sur la pâte.
  • Enfournez pour 4 minutes à 220°C. Baissez la température à 180°C et laissez cuire encore 7 minutes.
  • Laissez refroidir et dégustez 🙂

apéro gourmand mexicain

Verrines mexicaines

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 1 avocat plutôt mûr
  • 200 grammes de fromage frais
  • 1 cuillère à café de tabasco® vert
  • 100 grammes de biscuits apéritifs type Tortillas
  • sel/poivre
  • jus d’un demi-citron

Préparation:

  • Mixez l’avocat avec le citron. Salez et poivrez.
  • Mélangez le fromage avec le tabasco, le sel et le poivre.
  • Disposez l’avocat au fond de la verrine, ajoutez les biscuits apéritifs réduits en miettes.
  • Vous pouvez mettre le mélange fromage frais/tabasco dans une poche à douille pour le disposer plus facilement dans la verrine. Ajoutez quelques grains de mais.
  • Dégustez !

apéro gourmand mexicain

Desperados® à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 bières
  • 8 cl de tequila
  • le jus de 2 citrons

Préparation: 

  • Dans chaque verre, versez une bière 2cl de tequila et le jus de la moitié d’un citron.
  • Répétez l’opération pour chaque verre.
  • Dégustez frais !

apéro gourmand mexicain

Allez vous aussi partager vos recettes d’apéro gourmands pour le concours, j’ai hâte de voir le résultat 🙂

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2 réflexions sur “Apéro Gourmand Mexicain !

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