Apéro Gourmand Mexicain !

Bonjour tout le monde,

Chaque mois le site recettes.de organise un défi, et en juin le jury (dont je fais partie !) a décidé de vous faire plancher sur le thème de l’apéro gourmand. Il s’agit de réaliser un café gourmand version salée (oui comme dans Top Chef l’année dernière ^^), avec une boisson accompagnée de verrines/mignardises etc….Vous trouverez sur mon blog pas mal de recettes pour vous aider macarons salés, cupcakes salés, petits choux salés…Laissez parler votre imagination !

Je vous propose ici ma propre version de l’apéro gourmand aux couleurs du Mexique 🙂 J’ai réalisé une Desperados® maison (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !), accompagnée par des verrines et des madeleines salées !

Madeleines aux cornichons

Pour une trentaine de mini-madeleines aux cornichons :

• 100 grammes de farine
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 20 grammes de parmesan
• 4 cuillères à soupe de lait
• 15 cornichons
• sel/poivre

Préparation:

• Mélangez tous les ingrédients sauf les cornichons. Laissez reposer la pâte une quinzaine de minutes. Préchauffez votre four à 220°C.

• Déposez votre pâte dans vos moules. Découpez les cornichons en lamelles et déposez-les (environ 3 par madeleine) sur la pâte.

• Enfournez pour 4 minutes à 220°C. Baissez la température à 180°C et laissez cuire encore 7 minutes.

• Laissez refroidir et dégustez 🙂

Verrines mexicaines

Ingrédients pour 4 verrines :

• 1 avocat plutôt mûr
• 200 grammes de fromage frais
• 1 cuillère à café de tabasco® vert
• 100 grammes de biscuits apéritifs type Tortillas
• sel/poivre
• jus d’un demi-citron

Préparation:

• Mixez l’avocat avec le citron. Salez et poivrez.

• Mélangez le fromage avec le tabasco, le sel et le poivre.

• Disposez l’avocat au fond de la verrine, ajoutez les biscuits apéritifs réduits en miettes.

• Vous pouvez mettre le mélange fromage frais/tabasco dans une poche à douille pour le disposer plus facilement dans la verrine. Ajoutez quelques grains de mais.

• Dégustez !

Desperados® à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 bières
• 8 cl de tequila
• le jus de 2 citrons

Préparation: 

• Dans chaque verre, versez une bière 2cl de tequila et le jus de la moitié d’un citron.

• Répétez l’opération pour chaque verre.

• Dégustez frais !

Allez vous aussi partager vos recettes d’apéro gourmands pour le concours, j’ai hâte de voir le résultat 🙂