☁ Oshi Sushi maison ☁

Bonjour tout le monde !

Ce week-end on s’est beaucoup amusé avec Chéri en réalisant un apéritif dinatoire « sushi party », grâce au kit que je lui ai acheté (à voir ici par exemple) ! En plus des california rolls, nous avons réalisé des « oshi sushi » (littéralement :sushi pressé dans un moule puis coupé), qui se présentent sous cette forme :

oshi sushi maisonoshi sushi maison Ingrédients pour une quinzaine d’oshi sushi:

  • 1 verre de riz à sushi
  • 1 verre d’eau
  • 1 feuille de nori (algue)
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 avocat
  • 1 pavé de saumon
  • 1 concombre
  • 100 grammes de fromage frais
  • Pain ( de mie, norvégien…) ou de l’omelette japonaise
  • Décoration : fleurs séchées, sel au piment d’espelette

Préparation pour le riz:

  • Pour le riz: lavez-le 3 à 4 fois à l’eau claire. Dans un casserole mettez autant de verres de riz que d’eau, recouvrez d’un couvercle et mettre à feu fort jusqu’à ébullition.
  • Mettre ensuite le feu très doux pendant 10 min, puis éteindre le feu en laissant reposer le riz pendant 10 min toujours recouvert d’un couvercle. Laissez tiédir, puis ajoutez le vinaigre de riz en aérant la préparation.

Préparation pour les « oshi sushi »:

  • Préparer tous les ingrédients, rincez et épluchez l’avocat et le concombre, puis découpez les en 2.
  • Remplissez votre moule à oshi sushi avec l’ingrédient de votre choix (pour le découper à la bonne taille servez-vous de l’empreinte), plusieurs ordres sont possibles : riz/avocat/saumon , riz/concombre, avocat/riz/saumon….puis tassez avec l’embout correspondant.
  • N’oubliez pas de toujours finir avec un socle (vous pouvez d’ailleurs le tartiner avec un peu de fromage frais) : il peut s’agir de pain de mie, de pain norvégien, de blinis, de concombre etc…que vous découperez avec l’emporte pièce.
  • Appuyez ensuite sur le piston pour extraire l’oshi sushi.
  • Décorez ensuite à votre guise : épices, fleurs séchées, morceaux de saumon ou d’avocat…

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