Hello hello,
Comme je vous le disais sur ma recette d’Eton Mess framboises, chocolat et café, j’ai réalisé plusieurs recettes pour MaxiCoffee et leur magazine Coffee Spirit, dont celle que je vous présente aujourd’hui, qui est pour le coup très originale ^^
En plus, avec la chaleur qui se décide enfin à pointer à nouveau le bout de son nez (enfin, ça va seulement durer 2 jours apparemment, mais promis fin septembre on sera en été !) vous pouvez enfin préparer de bonnes recettes au barbecue. Aujourd’hui, j’ai donc décidé de vous proposer cette recette de maquereaux marinés au thé, que vous pourrez accompagner de petites pommes de terres rôties par exemple 🙂
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Hello hello,
In addition, with the heat that finally decides to point again the tip of his nose (well, it will last only two days apparently, but promised the end of September we will be in summer!) You can finally prepare good recipes on the barbecue. Today, I decided to offer this macro marinated recipe for tea, which you can accompany with small roasted potatoes for example 🙂
Ingrédients – 4 personnes
- 4 maquereaux, vidés sans tête et sans queue
- 2 cac de thé vert
- 70 cl d’eau
- 1 citron jaune
- 1 oignon rouge
- quelques feuilles de laurier
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 cac de grains de moutarde
- sel et poivre
Idée d’accompagnement : petites pommes de terre rôties au four
Préparation – 15 min
- Faites bouillir l’eau dans une grande casserole. Infusez-y le thé pendant 2 à 5 minutes. Filtrez si besoin.
- Plongez-y les poissons pendant 15 minutes.
- Déposez-les ensuite dans un plat allant au four. Ajoutez l’huile d’olive, le citron coupé en quartiers, l’oignon rouge tranché finement et les feuilles de laurier, salez poivrez et ajoutez les grains de moutarde.
- Laissez mariner pendant au moins 1h au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Puis enfournez les maquereaux et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes. Vous pouvez aussi les faire griller au barbecue ou à la plancha.
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Ingredients – 4 people
- 4 mackerel, gutted headless and tailless
- 2 spoons of green tea
- 70 ml water
- 1 lemon
- 1 red onion
- some bay leaves
- 2 cases of olive oil
- 1 bedroom mustard grains
- salt and pepper
Accompanying idea: small potatoes roasted in the oven
Directions – 15 min
- Boil water in a large saucepan. Brew-y tea for 2-5 minutes. Filter if necessary.
- Dip the fish for 15 minutes.
- Then drop them in a baking dish. Add the olive oil, lemon quartered, thinly sliced red onion and the bay leaves, salt and pepper and add the mustard seeds.
- Let marinate for at least 1 hour in refrigerator.
- Preheat oven to 180 ° C (gas mark 6). Then put mackerel and cook for about ten minutes. You can also grill on the barbecue or plancha.
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