Risotto

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Hello hello !

Je suis ravie de vous retrouver pour toujours un peu plus d’Italie sur le blog cette semaine 🙂 Après le tiramisu (que vous avez l’air d’avoir adoré !) on passe à un autre grand classique de la cuisine italienne : j’ai nommé le risotto !

Je l’adore nature avec juste ce qu’il faut de bon parmesan (bon en général moi j’en mets beaucoup car j’adore le fromage :p) et cela peut me faire mon repas pendant plusieurs jours surtout si j’en fait une bonne quantité comme là avec 300 grammes de riz. Je vous donne ici la recette “classique” du risotto, sans fioritures que vous pouvez ensuite agrémentez à votre sauce (j’ai juste ajouté un petit peu de basilic frais pour la touche de vert) ou avec des sauces ^^ La classique sauce tomate maison est à mon sens ce qui fonctionne le mieux, sans doute parce que c’est cette version que j’ai toujours mangé chez ma grand’mère 🙂 En tout cas, j’espère que la recette vous plaira <3

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Hello hello!

I am delighted to see you for always a little more of Italy on the blog this week 🙂 After the tiramisu (which you seem to have loved!) We pass to another great classic of Italian cuisine: j ‘have named the risotto!

I love nature, with just enough good parmesan (well usually I put in a lot because I love cheese: p) and this can make me my meal for several days especially if I actually a good amount as there with 300 grams of rice. I give you the recipe here “classic” risotto, no frills that you can spice up your sauce (I just added a little bit of fresh basil for the green key) or with sauces ^^ The classic tomato sauce house is in my opinion what works best, probably because it is this version that I always eat at my grandmother 🙂 anyway, I hope you enjoy the recipe <3

recette risotto recette risotto

Ingrédients

  • 300 grammes de riz (style arborio)
  • 1 demi oignon blanc
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 5 cl de vin blanc
  • 80 cl de bouillon de volaille (à préparer avant le risotto)
  • 50 grammes de parmesan
  • 20 grammes de beurre
  • sel et poivre
  • optionnel : basilic

Préparation

  • Epluchez l’oignon et coupez le assez finement.
  • Faites le revenir à feu moyen dans l’huile d’olive dans une casserole pendant environ 5 minutes.
  • Ajoutez le riz, mélangez 1 minutes puis ajoutez le vin blanc.
  • Ajoutez ensuite une louche de bouillon de volaille et faite cuire pendant 20 minutes en ajoutant du bouillon au fur et à mesure que celui-ci se consume dans la casserole tout en mélangeant.
  • Avant de déguster, ajoutez le beurre et le parmesan, salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez aussi ajouter un peu de basilic ciselé.

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Ingredients

  • 300 grams of rice (arborio style)
  • 1 half white onion
  • 5 cl olive oil
  • 5 cl of white wine
  • 80 cl chicken stock (to be prepared before the risotto)
  • 50 grams of parmesan
  • 20 grams of butter
  • salt and pepper
  • optional : basil

Directions

  • Peel the onion and cut finely enough.
  • Fry over medium heat in the olive oil in a pan for about 5 minutes.
  • Add the rice, stir 1 minutes then add the white wine.
  • Then add a ladle of chicken stock and cook for 20 minutes adding broth as and when it is consumed in the pan while stirring.
  • Before serving, add the butter and Parmesan, salt and pepper to your liking.

recette risotto basilic

2 Commentaires

  1. Il est bien sympathique ce risotto, et bien appétissant, facile à exécuter, merci.

  2. Pingback: Focaccia |

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