Risotto

Hello hello !

Je suis ravie de vous retrouver pour toujours un peu plus d’Italie sur le blog cette semaine 🙂 Après le tiramisu (que vous avez l’air d’avoir adoré !) on passe à un autre grand classique de la cuisine italienne : j’ai nommé le risotto !

Je l’adore nature avec juste ce qu’il faut de bon parmesan (bon en général moi j’en mets beaucoup car j’adore le fromage :p) et cela peut me faire mon repas pendant plusieurs jours surtout si j’en fait une bonne quantité comme là avec 300 grammes de riz. Je vous donne ici la recette « classique » du risotto, sans fioritures que vous pouvez ensuite agrémentez à votre sauce (j’ai juste ajouté un petit peu de basilic frais pour la touche de vert) ou avec des sauces ^^ La classique sauce tomate maison est à mon sens ce qui fonctionne le mieux, sans doute parce que c’est cette version que j’ai toujours mangé chez ma grand’mère 🙂 En tout cas, j’espère que la recette vous plaira ❤

————————————

Hello hello!

I am delighted to see you for always a little more of Italy on the blog this week 🙂 After the tiramisu (which you seem to have loved!) We pass to another great classic of Italian cuisine: j ‘have named the risotto!

I love nature, with just enough good parmesan (well usually I put in a lot because I love cheese: p) and this can make me my meal for several days especially if I actually a good amount as there with 300 grams of rice. I give you the recipe here « classic » risotto, no frills that you can spice up your sauce (I just added a little bit of fresh basil for the green key) or with sauces ^^ The classic tomato sauce house is in my opinion what works best, probably because it is this version that I always eat at my grandmother 🙂 anyway, I hope you enjoy the recipe ❤

recette risotto recette risotto

Ingrédients

  • 300 grammes de riz (style arborio)
  • 1 demi oignon blanc
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 5 cl de vin blanc
  • 80 cl de bouillon de volaille (à préparer avant le risotto)
  • 50 grammes de parmesan
  • 20 grammes de beurre
  • sel et poivre
  • optionnel : basilic

Préparation

  • Epluchez l’oignon et coupez le assez finement.
  • Faites le revenir à feu moyen dans l’huile d’olive dans une casserole pendant environ 5 minutes.
  • Ajoutez le riz, mélangez 1 minutes puis ajoutez le vin blanc.
  • Ajoutez ensuite une louche de bouillon de volaille et faite cuire pendant 20 minutes en ajoutant du bouillon au fur et à mesure que celui-ci se consume dans la casserole tout en mélangeant.
  • Avant de déguster, ajoutez le beurre et le parmesan, salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez aussi ajouter un peu de basilic ciselé.

————————————

Ingredients

  • 300 grams of rice (arborio style)
  • 1 half white onion
  • 5 cl olive oil
  • 5 cl of white wine
  • 80 cl chicken stock (to be prepared before the risotto)
  • 50 grams of parmesan
  • 20 grams of butter
  • salt and pepper
  • optional : basil

Directions

  • Peel the onion and cut finely enough.
  • Fry over medium heat in the olive oil in a pan for about 5 minutes.
  • Add the rice, stir 1 minutes then add the white wine.
  • Then add a ladle of chicken stock and cook for 20 minutes adding broth as and when it is consumed in the pan while stirring.
  • Before serving, add the butter and Parmesan, salt and pepper to your liking.

recette risotto basilic

2 réflexions sur “Risotto

  1. Pingback: Focaccia |

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s