Bonjour tout le monde,

J’adore préparer des cookies, c’est simple, rapide à faire, à cuire et ça fait toujours plaisir à ceux qui les reçoivent… Et en plus, on peut imaginer des milliers de recettes à partir d’une base que l’on maîtrise. Avec mes derniers cookies au caramel beurre salé, j’ai trouvé une recette à la fois moelleuse et croustillante, tout ce que j’adore dans un cookie ! J’ai donc décidé de reprendre cette base en y ajoutant de l’originalité : du matcha, du chocolat et de la framboise :p

La framboise est caché au coeur du cookie, c’est une donc une jolie surprise toute rouge que vous trouverez en croquant dans ce délicieux petit gâteau 🙂

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Hello everyone,

I love preparing cookies is simple, fast to make and bake and it always makes happy those who receive them … And in addition, we can imagine thousands of recipes from a base which we control. With my last salted caramel cookie, I found a recipe for both soft and crisp, everything I love in a cookie! So I decided to take this base by adding originality: matcha, chocolate and raspberry: p

The raspberry is hidden in the heart of the cookie, it’s a nice surprise therefore that you will find all red biting into this delicious cake 🙂

Ingrédients – 15 cookies

• 125 grammes de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 90 grammes de sucre roux
• 90 grammes de sucre blanc
• 190 grammes de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 gousse de vanille
• 100 grammes de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de matcha en poudre
• 15 framboises

Préparation

• Mélangez le beurre ramolli avec les deux sucres. Ajoutez l’oeuf et continuez à mélanger.

• Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, le matcha et les grains de la gousse de vanille (que vous aurez préalablement coupée en deux et dont vous aurez extrait les grains à l’aide d’un couteau). Ajoutez petit à petit ce mélange  beurre/sucre/œuf.

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Concassez les 100 grammes de chocolat en morceaux. Ajoutez la moitié à la préparation et mélangez.

• Réalisez des petits boules de pâte à l’intérieur desquelles vous enfermerez une framboise.

• Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien mais ne les aplatissez pas, ils s’étaleront tous seuls à la cuisson 😉

• Ajoutez des morceaux de chocolat sur les boules de cookies. Mettez au four pendant 13 minutes.

• Une fois sortis laissez-les refroidir une dizaine de minutes.

• Vous pouvez déguster encore tièdes, ou les conserver dans une boite hermétique pendant plusieurs jours 😉

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Ingredients

• 125 grams of softened butter
• 1 egg
• 90 grams of brown sugar
• 90 grams of white sugar
• 190 grams of flour
• 1/2 packet of yeast
• 1 vanilla pod
• 100 grams of dark chocolate
• 1 tablespoon of powdered matcha
• 15 raspberries

Directions

• Mix the softened butter with both sugars. Add the egg and continue to mix.

• In another bowl, mix the flour, yeast and grain vanilla bean (that you have previously cut in half and you will extract the kernels with a knife). Gradually add this mixture to the butter / sugar / egg.

• Preheat your oven to 180 ° C.

• Crush 100 grams of chocolate into pieces. Add half to prepare and mix.

•  Make small balls of dough within which you shut him a raspberry.

• Place on a baking sheet lined with parchment paper. Space them well but do not flatten, they will be spread all alone in cooking;)

• Add chocolate chips cookies on balls. Put in the oven for 13 minutes.

• Once out let cool for ten minutes.

• You can enjoy still warm, or keep them in an airtight container for several days)