Pannacotta roquefort saumon fumé

Hello tout le monde,
Nouvelle recette ce soir, un peu dans le même style que mes pannacotta de foie gras, une recette a préparer la veille de votre soirée de Noël sur laquelle vous n’aurait plus qu’à ajouter des morceaux de saumon au moment de servir. Succès garanti je vous l’assure, quand je l’ai fait tester lors d’un apéro à la maison je n’ai eu que des compliments, et surtout des verrines vides, meilleur moyen de vérifier que ça a plu 😉

Ingrédients – 4 personnes

• 70 gr de roquefort
• 60 cl de crème liquide
• 2 feuilles de gélatine
• un baron de saumon fumé
• un pincée d’aneth

Préparation – 20 min

• Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide avec le roquefort coupés en morceaux.
• Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine donc un bol d’eau froide (pendant 10 min).
• Retirez la crème du feu, ajoutez la gélatine et mélangez bien.
• Mixez au mixeur plongeant afin d’obtenir une crème bien lisse. Répartissez la préparation dans des ramequins ou des verrines.
• Placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
• Avant de servir, déposez des morceaux de saumon découpés en petits cubes.
• Ajoutez une pincée d’aneth.

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