Gressins serpents au parmesan

Hello tout le monde 🙂

Et c’est parti pour la dernière recette de ce cru 2017 d’Halloween ! J’espère que toutes les créations de cette année vous auront plu, je vous avoue que je m’amuse toujours beaucoup à cette période l’année à vous faire découvrir ou redécouvrir (notamment sur facebook) mes recettes créées pour l’occasion.

Sur la base des gressins os que vous avez pu découvrir cette semaine, je suis partie sur des gressins en forme de serpents, auxquels j’ai ajouté du parmesan. Vous pouvez également les présenter avec un velouté de courge, ou tout simplement en apéritif à enrouler avec du jambon cru par exemple !

gressins serpents parmesan-2

Ingrédients – 6 personnes

  • 250g de farine de blé
  • 10cl d’eau
  • 5cl d’huile d’olive
  • 1 cc de sel fin
  • 1 pincée de poivre
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • 1 sachet de levure de boulanger

Préparation – 15 min

  • Dans le bol de votre robot, déposez ensemble la farine et la levure.
  • Avec le pétrin, commencez à mélanger.
  • Versez l’eau, puis l’huile d’olive tout en continuant à mélanger.
  • Ajoutez ensuite le sel, le poivre et le parmesan.
  • Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
  • Laissez lever avec un torchon sur le dessus de la cuve, pendant 2h.
  • Coupez la pâte en 8 petites boules, puis celles-ci en deux.
  • Roulez-les en boudins et formez les serpents.
  • Déposez chaque serpent sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire 15 min à 180°C et dégustez.

gressins serpents parmesan

4 réflexions sur “Gressins serpents au parmesan

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