Petits os

Hello tout le monde,

Bon il ne devait y avoir que deux J’avais vu cette recette sur le super blog de Chef Nini il y a quelques années, et chaque année je me disais « il faut que je les fasse, il faut que je les fasse » et je me suis enfin lancée !

Pour concocter ces petits os, n’hésitez pas à varier les tailles : cubitus, radius, ou encore humérus, à vous de voir 😉 Vous pouvez les déguster en apéritif avec un peu de sauce tomate par exemple, ou encore avec une soupe de courge (bien orange pour rester dans le thème !)

gressins os

Ingrédients – 6 personnes

  • 250g de farine de blé Bio Franprix
  • 10cl d’eau
  • 5cl d’huile d’olive vierge extra Bio Franprix
  • 1 cc de sel fin de Guérande Franprix
  • 1 pincée de poivre noir Franprix
  • 1 sachet de levure de boulanger

Préparation – 15 min

  • Dans le bol de votre robot, déposez ensemble la farine et la levure.
  • Avec le pétrin, commencez à mélanger.
  • Versez l’eau, puis l’huile d’olive tout en continuant à mélanger.
  • Ajoutez ensuite le sel et poivre.
  • Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
  • Laissez lever avec un torchon sur le dessus de la cuve, pendant 2h.
  • Coupez la pâte en 8 petites boules, puis celles-ci en deux.
  • Roulez-les en boudins.
  • À chaque extrémité des boudins, coupez-les en deux. Roulez chaque moitié sur elle-même pour former les bouts d’os.
  • Déposez chaque os sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire 15 min à 180°C et dégustez.

gressins os

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