Focaccia tomates séchées et romarin

Bonjour tout le monde 🙂

Aujourd’hui j’avais envie de faire venir le soleil avec une recette de focaccia qui sent bon l’été avec ses petites tomates séchées et son romarin parfumé. Parsemée de fleurs de sel qui croque sous la dent, c’est l’extase (enfin pour moi !). Personnellement, j’adore manger la focaccia nature, arrosée d’un filet d’huile d’olive ou alors l’utiliser comme pain pour manger avec une tartinade ou un dip : betterave, houmous

Humm rien que d’y penser, je me vois sur une terrasse baignée de soleil au moment de apéro, bon c’est presque pareil sous la pluie avec 10 degrés non 🙂 Comme beaucoup de recettes que j’essaye dernièrement à la maison, celle-ci est inspirée du dernier numéro de Slowly Veggie, un magazine que j’adore (pour vous dire je m’y suis même abonnée), moi qui réduit ma consommation de viande il me donne plein d’idées et en plus, les photos sont sublimes (critère trèèèès important pour moi quand j’achète un magazine). Cela vous intéresserait d’ailleurs une preuve de ce mag ?

Allez sans plus attendre, je vous laisse avec la recette, twistée à ma façon 😉

Hello everybody 🙂

Today I wanted to bring the sun with a focaccia recipe that feels good summer with small fragrant dried tomatoes and rosemary. Sprinkled with salt flowers that crunches under the tooth, is ecstasy (at least for me!). Personally, I love eating nature focaccia, drizzled with a little olive oil and then use it as bread to eat with a spread or a dip: beet hummus …

Humm just thinking about it, I see myself on a sun-drenched terrace at the time of aperitif, well it’s almost like in the rain with 10 degrees not 🙂 Like many recipes I recently tried at home, it is inspired by the latest issue of Veggie Slowly, a magazine that I love (to tell you I even subscribed myself), I who reduced my consumption of meat it gives me lots of ideas and in addition, Photos are sublime (veeeeeery important criteria for me when I buy a magazine). This also interest you proof of this mag?

Go without further ado, I leave you with the recipe, twisted in my way;)

recette-focaccia

Ingrédients

  • 280 grammes de farine
  • 100 grammes de tomates séchées
  • 20 grammes de levure fraîche de boulanger
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • quelques brins de romain
  • de la fleur de sel
  • une pincée de sucre

Préparation

  • Versez la farine dans un saladier et faites un puits au centre
  • Dans un bol, diluez la levure avec le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Versez ce mélange petit à petit dans la farine et mélangez.
  • Couvrez le saladier avec un torchon et laissez dans un endroit chaud pendant 20 min.
  • Pendant  ce temps, hachez grossièrement les tomates séchées d’un côté  et le romain de l’autre.
  • Mélangez 25 cl d’eau tiède avec une cuillère à café de sel, 3 d’huile d’olive et 2 de tomates séchées. Ajoutez ce mélange dans la première pâte et pétrissez pendant 5 min, la pâte obtenue doit être lisse et élastique.
si elle colle ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche un peu d’eau tiède.
  • Préchauffez le four à 200°C, et tapissez un plat rectangulaire de papier cuisson. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte pour obtenir une focaccia ovale aux dimensions du plat.
  • Répartissez le reste des tomates séchées, et parsemez de fleur de sel et de romarin.
  • Déposez un torchon par dessus et placez dans un endroit chaud pour 30 min
  • Enfournez pendant 25 min.
  • A la sortie du four arrosez d’huile d’olive

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Ingredients

  • 280 grams of flour
  • 100 grams of dried tomatoes
  • 20 grams of fresh baker’s yeast
  • 6 tablespoons olive oil
  • Roman few sprigs
  • of sea salt
  • a pinch of sugar

Directions

  • Pour flour into a bowl and make a well in center
  • In a bowl, dilute the yeast with the sugar and 2 tablespoons of warm water. Pour this mixture slowly into the flour and mix.
  • Cover the bowl with a cloth and leave in a warm place for 20 minutes.Meanwhile, roughly
  • chop the dried tomatoes on one side and Roman the other.
  • Mix 25 ounces of warm water with a teaspoon of salt, 3 of olive oil and 2 dried tomatoes. Add this mixture to the first dough and knead for 5 minutes, the dough should be smooth and elastic.
IF it’s sticks ADD SOME FLOUR, IF IT IS TOO DRY A LITTLE WARM WATER.
  • Preheat oven to 200 ° C and line a rectangular baking dish paper. On a lightly floured surface, roll out the dough to get an oval focaccia to the dimensions of the dish.
  • Divide the remaining dried tomatoes, and sprinkle with sea salt and rosemary.
  • Place a tea towel on top and place in a warm place for 30 minutes
  • Bake for 25 min.
  • On leaving the oven sprinkle with olive oilrecette-focaccia-tomates-sechees-romarin

2 réflexions sur “Focaccia tomates séchées et romarin

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