Houmous

Bonjour tout le monde 🙂

J’espère que vous avez passé un bon week-end, le soleil et la chaleur sont enfin revenus à Paris, comme ça fait du bien ! J’attends vraiment avec impatience de pouvoir m’évader au bord de la mer d’ici quelques jours, ça va me faire un bien fou ! Vous comprendrez que durant les prochaines semaines le blog sera un peu en « pause », même si je vous ai quand même préparé quelques recettes 😉

Aujourd’hui d’ailleurs, je vous propose une recette d’un de mes dips préférés, que j’adore réaliser quand mes amis viennent pour un apéro à la maison, il s’agit du houmous. Bien sûr, ce n’est pas LA recette que je vous livre là, mais la mienne ! Je la sers comme vous le voyez sur les photos avec du pain coupé en tranches que j’ai fait griller au four avec un filet d’huile d’olive.

J’espère que vous apprécierez ma version 😉

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Hello everyone 🙂

I hope you had a good weekend, the sun and heat are finally back in Paris as it’s good! I’m really looking forward to escape to the sea in a few days, it will make me a very foolish! You will understand that in the coming weeks the blog will be a little « break » even if I have you still prepared some recipes😉

Today also, I propose a recipe for one of my favorite dips, realize that I love when my friends come for a drink at home, this is the hummus. Of course, this is not THE recipe I give you that, but mine! I serve as you see in the pictures with cut sliced bread I made in the oven with a little olive oil.

Hope you’ll enjoy my version 😉

recette hoummous 3recette hoummous 2recette hoummous 5

 

Ingrédients

  • 400 grammes de pois chiches (sec ou en boite)
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • optionnel : 2 cuillères à café de tahiné (purée de sésame)
  • 1/2 citron
  • sel et poivre

Préparation

  • Avec les pois chiches secs, il vous faudra prendre en compte que vous devez commencer à préparer votre recette la veille du jour où vous voulez la servir. En effet, il faudra réhydrater les pois chiches en les déposant dans un saladier rempli d’eau tiède toute une nuit.
  • Si vous utilisez des pois chiches en boite, vous pouvez sauter cette étape. En les passant sous l’eau, retirez la fine pellicule qui les recouvre.
  • Epluchez et dégermez l’ail.
  • Dans un blender, mixez les pois chiches avec l’ail, l’huile d’olive, le jus du demi-citron et le tahiné, salez et poivrez.
  • Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour rendre le houmous plus ou moins liquide, plus ou moins épais.
  • A servir avec du pain pita, ou du pain grillé avec un filet d’huile d’olive.

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Ingredients

  • 400 grams of chickpeas (dry or canned)
  • 1 clove garlic
  • 3 tablespoons olive oil
  • Optional: 2 tablespoons of tahini (sesame paste)
  • 1/2 lemon
  • salt and pepper

Directions

  • With dried chickpeas, you need to consider that you need to start preparing your recipe the day before you want to serve. Indeed, it will rehydrate chickpeas dropping them into a bowl filled with warm water overnight. 
  • If using canned chickpeas, you can skip this step. Under running water, remove the thin film that covers them. 
  •  Peel and dégermez garlic. 
  • In a blender, mix the chickpeas with garlic, olive oil, half lemon juice and tahini, salt and pepper. 
  • You can add a little water to make hummus more or less liquid, more or less thick. 
  • Serve with pita bread or toast with a little olive oil.

recette hoummousrecette hoummous 4

15 réflexions sur “Houmous

  1. CookieM dit :

    J’aime beaucoup le houmous et n’en ai jamais réalisé. Si on ne met pas de purée de sésame, ne risque-t’il pas d’être sec et pas homogène ?
    Les photos donnent vraiment envie d’essayer !
    Bonnes (futures) vacances donc 😉

    J'aime

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