Pâtisson gratiné

Hello tout le monde,

Comme promis hier, après ma recette de gratin dauphinois aux cèpes, voici une nouvelle recette végétarienne pour les fêtes : un pâtisson gratiné ! Vous pouvez le servir soit en entrée si vous trouvez des pâtissons de petite taille, ou alors en accompagnement voir en plat si comme moi les pâtissons que vous trouvez prennent toute la place de l’assiette 🙂

On peut choisir de gratiner et remplir les pâtissons avec un peu ce que l’on veut, c’est au goût de chacun, rien que la jolie forme de cette courge suffit à en faire un plat  de fête 😉 Ici, j’ai choisi de la garnir d’une préparation de crème et de fromage à raclette ail et fines herbes. J’ai eu la chance de recevoir un paquet de cette nouvelle préparation Richemonts, mais au lieu de l’utiliser simplement en raclette « classique », j’ai choisi de la détourner et de l’insérer dans ma recette de pâtisson gratiné. Je suis sûre que cette recette fonctionnera aussi très bien avec du chèvre par exemple, c’est selon les goûts de chacun 🙂

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Hello everyone,

As promised yesterday, after my recipe for potatoes with porcini mushrooms, here is a new vegetarian recipe for the holidays: a squash gratin! You can serve either as input if you find small squash or then see accompanying dish if like me you find squash take center trim 🙂

One can choose to squash gratin and fill them with a little what one wants is a case of everyone, nothing but the shape of the gourd pretty enough to make a fuss feast) Here, I chose garnish with the preparation of cream and raclette cheese with garlic and herbs. I was fortunate to receive a packet of this new Richemonts preparation, but instead of just using the squeegee « classic », I chose to divert and insert it in my recipe squash gratin. I am sure that this recipe will also work very well with goat example, it is according to individual tastes 🙂

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Ingrédients – 1 personne

  • 1 patisson
  • 2 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 4 morceaux de fromage à raclette (ail et fines herbes de Richemont par exemple)
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de chapelure fine

Préparation – 20 min

  • Découpez le dessus de votre pâtisson.
  • Creusez l’intérieur, séparez d’un coté les graines, de l’autre la chair (attention à ne pas creuser trop profond pour ne pas percez les parois).
  • Mélangez la chair avec le fromage à raclette coupé en morceaux et la crème fraiche dans un saladier. Salez et poivrez.
  • Remettez le tout dans le pâtisson, saupoudrez de chapelure fine.
  • Mettez au four pendant 20 minutes à 200°C.

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Ingredients – 1 people

  • 1 patisson
  • 2 tablespoon of fresh cream
  • 4 raclette cheese chunks (garlic and herbs de Richemont example)
  • salt and pepper
  • 1 tablespoon fine breadcrumbs

Directions – 20 min

  • Cut out the top of your squash.
  • Dig inside, separating the seeds from one side to the other flesh (do not dig too deep to not pierce the walls).
  • Mix the flesh with raclette cheese cut into pieces and sour cream in a bowl. Salt and pepper.
  • Put everything into the squash, sprinkle with fine breadcrumbs.
  • Put in the oven for 20 minutes at 200 ° C.

8 réflexions sur “Pâtisson gratiné

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