Verrines de quinoa, avocat et pamplemousse

4 commentaires

Bonjour tout le monde 🙂

Comme je vous le disais lors de mon article d’aubergines parmigiana, je m’interroge beaucoup sur mon alimentation et je teste de plus en plus des recettes vĂ©gĂ©tariennes (d’ailleurs il me semble que la recette que je propose aujourd’hui et mĂȘme « vegan » et sans gluten, mais je n’en suis pas sĂ»re, n’hĂ©sitez pas à  me dire en commentaire si c’est le cas ou non !),  c’est pourquoi j’ai rĂ©alisĂ© cette recette pour un apĂ©ritif entre amis 🙂

C’est une recette trĂšs fraĂźche, idĂ©ale si vous avez prĂ©vu un repas consĂ©quent derriĂšre ou plusieurs amuses-bouche ! J’aime beaucoup la note de pamplemousse qui donne vraiment du pep’s Ă  cette verrine, j’espĂšre qu’elle vous plaira !

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Hello everyone 🙂

As I said in my article of eggplant parmigiana, I much wonder about my diet and I test more and more vegetarian recipes (in fact I think the recipe that I propose today even « vegan » and gluten-free, but I’m not sure, do not hesitate to tell me in the comments if this is the case or not!), so I made this recipe for a drink with friends 🙂

This is a very cool recipe, ideal if you have planned a substantial meal or more behind appetizers! I love the grapefruit note really gives pep to the jar, I hope you enjoy it!

salade quinoa avocatsalade quinoa oignon rouge

IngrĂ©dients – 12 verrines

  • 200 grammes de quinoa
  • 1 oignon rouge
  • 1 pamplemousse
  • 1 avocat
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de cidre
  • 5 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

PrĂ©paration – 15 min

  • Dans une casserole, versez le quinoa avec 2 fois son volume d’eau. Portez Ă  Ă©bullition, puis baissez le feu et laissez cuire jusqu’Ă  ce que toute l’eau soit absorbĂ©e (environ 10/15 minutes).
  • Laissez refroidir.
  • Epluchez et hachez l’oignon.
  • Epluchez et coupez l’avocat en petits morceaux.
  • Epluchez et coupez votre pamplemousse en petits morceaux, en prenant soin de retirer toutes les petites peaux blanches.
  • Dans un saladier, mĂ©langez la moutarde et le vinaigre, salez et poivrez, ajoutez petit Ă  petit l’huile en continuant de mĂ©langez. Ajoutez ensuite le quinoa et tous les autres ingrĂ©dients. MĂ©langez bien.
  • DĂ©posez ensuite dans de petites verrines et sortez les au moment de servir.

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Ingredients – 12 verrines

  • 200 grams of quinoa
  • 1 red onion
  • 1 grapefruit
  • 1 avocado
  • 1 tablespoon mustard
  • 3 tablespoons cider vinegar
  • 5 tablespoons olive oil
  • salt and pepper

Directions – 15 min

  • In a saucepan, pour the quinoa with 2 times its volume of water. Bring to a boil, then lower the heat and cook until all water is absorbed (about 10-15 minutes).
  • Let cool.
  • Peel and chop the onion
  • .Peel and cut avocado into small pieces.
  • Peel and cut your grapefruit into small pieces, taking care to remove all the small white skins.
  • In a bowl, mix the mustard and vinegar, salt and pepper, add oil slowly continuing to stir. Then add the quinoa and all other ingredients. Mix well.
  • Then drop in small glasses and take them out before serving.

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4 Commentaires

  1. Tout à fait vegan et sans gluten madame ! 🙂 Merci pour la jolie recette !

  2. C’est trĂšs sympa et trĂšs lĂ©ger, j’aime beaucoup !

  3. Super recette gluten free! Merci Marine! J’essaie ça ce soir.

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