Cheese bombs {Battle Food 24}

Bonjour tout le monde,

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous proposer une recette à l’occasion de la nouvelle Battle Food (après les Frozen cheesecakes du mois dernier), lancée par Délice Céleste sur le thème du fromage ! Un thème qui avait tout pour me plaire, car même si je vous propose souvent des recettes surtout sur le blog, je vais vous faire une confidence, je suis un vrai bec salé ! J’ai du mal à résister devant du pain et du fromages, et avec les mois d’hiver qui arrivent je sens que je vais être de plus en plus tentée (heureusement qu’à côté de ca j’adore les soupes, ça équilibre ^^).

Pour ce thème, je suis donc allée chercher une recette du côté de nos amis américains, toujours très forts lorsqu’il s’agit de proposer de vrais bombes caloriques.. C’est le cas avec ces « cheese bombs », une pâte à bretzel un peu briochée, garnie de cheddar et parsemée de gros sel et basilic, ça vous dit ?

—————————————-

Hi everyone !

Today I will show you the special recipe I’ve prepared for the new Food Battle (after my Frozen cheesecakes last month) . This time, it’s «  Délice Céleste » who choose the theme which is : CHEESE ! A theme that has everything to make me happy, because although I often write pastry recipes on that blog, I’m a truly salty tooth. I can’t resist bread and cheese, and when the winter’s coming (GoT power), I will be more and more tempted (hopefully, I love vegetables soups too).
For this theme, I choose to make a cheddar cheese bomb recipe, which I stole from our Americans friends, specialist in offering real calorie bombs. Pretzel dough, cheddar chesse, coarse salt and basil, what else ? 🙂
cheese bombscheese bombscheese bombs

Ingrédients pour une quinzaine de cheese bombs

  • 500 grammes de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger (en poudre)
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 120 grammes de beurre
  • 80 grammes de sucre
  • 10 grammes de sel
  • Du gros sel
  • 400 grammes de cheddar (dans l’idéal du « vrai » cheddar de chez votre fromager, il y sera vraiment meilleur !)
  • Un peu de basilic en poudre (ou tout autre épice que vous aimez)

Préparation

  • Sortez le beurre de votre réfrigérateur, il doit être à température ambiante, et commencer un peu à ramollir.
  • Dans la cuve d’un robot, versez la farine, 2 oeufs, le sucre et le sel.
  • Faites chauffer le lait 30 secondes au micro ondes et versez-y la levure de boulanger.
  • A l’aide du crochet à pétrir, mélangez tous les ingrédients pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Laissez reposer votre pâte dans un endroit un peu chaud et humide pendant une heure.
  • Emiettez votre cheddar.
  • Séparez votre pâte en une quinzaine de morceaux.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Etalez chaque morceau assez finement et mettez du cheddar à l’intérieur. Puis refermez la pâte sur elle-même et roulez-la dans vos mains de manière à former une boule.
  • Déposez ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.
  • Fouettez l’oeuf restant et badigeonnez les cheese bombs, parsemez de gros sel et de basilic en poudre.
  • Faire cuire pendant environ 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson, le dessus des cheese bombs doit être bien doré et le dessous bien cuit également.
  • Dégustez encore chaud !

—————————————-

Ingredients for 15 cheese bombs

  • 500 grams of flour
  • 2 packages of backer’s yeast (powder)
  • 3 eggs
  • 150 ml of milk
  • 120 grams of butter
  • 80 grams sugar
  • 10 grams of salt
  • Coarse salt
  • 400 grams of cheddar (ideally the « real » cheddar cheese in your, there will be far better!)
  • Some basil powder (or any other spice you like)

Directions

  • Remove the butter from the refrigerator, it should be at room temperature, and start a little to soften.
  • In the bowl of a food processor, pour the flour, 2 eggs, sugar and salt.
  • Heat the milk in the microwave for 30 seconds and pour the backer’s yeast inside.
  • Using the dough hook, mix all ingredients for 5 to 10 minutes. Add the butter and continue mixing until the dough is smooth.
  • Let your dough rest in a hot and humid place for one hour.
  • Crumble your cheddar.
  • Separate your dough into a dozen pieces.
  • Preheat the oven to 200 ° C.
  • Roll out each piece finely enough and put cheddar inside. Then fold the dough over itself and roll it in your hands to form a ball.
  • Then place on a baking sheet covered with greaseproof paper.
  • Beat the remaining egg and brush the cheese bombs, sprinkle with coarse salt and basil powder.
  • Bake for about 30 minutes at 180 ° C. Check for doneness, the top of the cheese bombs should be golden brown and cooked through also below
  • Enjoy when it’s still hot!

Geek au féminin | Novice en cuisine | Cuisine 2 soeurs | Claidedo | Framboises et bergamote | Click, Cook and Taste | Il était une recette | Food and Cook | Douceurs maison | Hibiscus Blog | Radis Rose | Encore une lichette | Cuisine moi un mouton | Marine is cooking | L’atelier de Steph et Lolie | Pause nature | Megalow Food | Par faim d’arômes | Plaisir et équilibre | Pink teaspoon | Régaleries | Tinou cuisine | Jujube en cuisine | Cuisine végétalienne | Stella cuisine | Le bistro de Jenna | Des recettes à gogo | Sweet mood in Paris | Les recettes de Flo | Julea Cuisine | Flagrant Déli’s | Kitchen Story | All about my kitchen | La kiwizine | La cuisine de Lillie | Tchoup’cookiing | Chloé Délice | By abc 4 you | Ma Popote | L’ornithorynque chafouin | Délices Cookies | Les fantaisie de Mélanie | Popote et Nature | Cannelle Kaneel | Sécotine Maligne | Cook’n’Blog | 1 2 3 cuisinez ! | Chic, chic, chocolat… | Cuisine, pâtisserie, chocolat and co | Contes et Délices | Rose noisettes | Elo dans la farine | Cook a life by Maeva | Succomber à la tentation | Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? | Petite cuillère et charentaise | Claire-Alice Délice | Cyrielle Gourmandise | My french bakery | Gourmandise personnelle | La cuisine est un jeu d’enfant | Confit Banane | J’amène le dessert | Cuisiner passion | Yellow Mustard | Le renard et les raisins | Flo en cuisine | De la peau au noyau | La médecine passe par la cuisine | Épices et moi | Chez Ale | Paruline en cuisine | Lily et son Home Made Attitude | Petit grain de sel | Pince de fantaisie | La Godiche | Histoires de fruits | Samkonait | Une cuisine pour Voozenoo | La cantine des cousins | Rose Philange | Cook’n’Eat | Le petit monde de Julie | Cooking’n’Co | Et Charlotte découvrit la cuisine | Pas de chihci dans ma cuisine | Lemon Rock | Serial Baker | The Happy Cooking Friends | My Little Patisserie | La fourchette gourmande | A prendre sans faim | La ligne gourmande | Les cookines | Delizioso | Happy 2 Cook | Chapeau Melon | Geek & Balsamique | Turbigo Gourmandises | Ma petite cuisine | Gourmande et toquée | La Petite Cuisine | Les Carnets de Sophie | Dans la cuisine de Misstinguette | Les casseroles de Lise | Les mets tisses | Je cuisine donc je suis | Girembelle en cuisine | Chocoframboise | Zéro miette | Succomber à la tentation | All in the Kitchen | Pourquoi je grossis ? |

34 réflexions sur “Cheese bombs {Battle Food 24}

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s