Bonjour tout le monde,
Je vous retrouve aujourd’hui pour vous proposer une recette à l’occasion de la nouvelle Battle Food (après les Frozen cheesecakes du mois dernier), lancée par Délice Céleste sur le thème du fromage ! Un thème qui avait tout pour me plaire, car même si je vous propose souvent des recettes surtout sur le blog, je vais vous faire une confidence, je suis un vrai bec salé ! J’ai du mal à résister devant du pain et du fromages, et avec les mois d’hiver qui arrivent je sens que je vais être de plus en plus tentée (heureusement qu’à côté de ca j’adore les soupes, ça équilibre ^^).
Pour ce thème, je suis donc allée chercher une recette du côté de nos amis américains, toujours très forts lorsqu’il s’agit de proposer de vrais bombes caloriques.. C’est le cas avec ces “cheese bombs”, une pâte à bretzel un peu briochée, garnie de cheddar et parsemée de gros sel et basilic, ça vous dit ?
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Hi everyone !
Ingrédients pour une quinzaine de cheese bombs
- 500 grammes de farine
- 2 sachets de levure de boulanger (en poudre)
- 3 oeufs
- 150 ml de lait
- 120 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- Du gros sel
- 400 grammes de cheddar (dans l’idéal du “vrai” cheddar de chez votre fromager, il y sera vraiment meilleur !)
- Un peu de basilic en poudre (ou tout autre épice que vous aimez)
Préparation
- Sortez le beurre de votre réfrigérateur, il doit être à température ambiante, et commencer un peu à ramollir.
- Dans la cuve d’un robot, versez la farine, 2 oeufs, le sucre et le sel.
- Faites chauffer le lait 30 secondes au micro ondes et versez-y la levure de boulanger.
- A l’aide du crochet à pétrir, mélangez tous les ingrédients pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer votre pâte dans un endroit un peu chaud et humide pendant une heure.
- Emiettez votre cheddar.
- Séparez votre pâte en une quinzaine de morceaux.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Etalez chaque morceau assez finement et mettez du cheddar à l’intérieur. Puis refermez la pâte sur elle-même et roulez-la dans vos mains de manière à former une boule.
- Déposez ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.
- Fouettez l’oeuf restant et badigeonnez les cheese bombs, parsemez de gros sel et de basilic en poudre.
- Faire cuire pendant environ 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson, le dessus des cheese bombs doit être bien doré et le dessous bien cuit également.
- Dégustez encore chaud !
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Ingredients for 15 cheese bombs
- 500 grams of flour
- 2 packages of backer’s yeast (powder)
- 3 eggs
- 150 ml of milk
- 120 grams of butter
- 80 grams sugar
- 10 grams of salt
- Coarse salt
- 400 grams of cheddar (ideally the “real” cheddar cheese in your, there will be far better!)
- Some basil powder (or any other spice you like)
Directions
- Remove the butter from the refrigerator, it should be at room temperature, and start a little to soften.
- In the bowl of a food processor, pour the flour, 2 eggs, sugar and salt.
- Heat the milk in the microwave for 30 seconds and pour the backer’s yeast inside.
- Using the dough hook, mix all ingredients for 5 to 10 minutes. Add the butter and continue mixing until the dough is smooth.
- Let your dough rest in a hot and humid place for one hour.
- Crumble your cheddar.
- Separate your dough into a dozen pieces.
- Preheat the oven to 200 ° C.
- Roll out each piece finely enough and put cheddar inside. Then fold the dough over itself and roll it in your hands to form a ball.
- Then place on a baking sheet covered with greaseproof paper.
- Beat the remaining egg and brush the cheese bombs, sprinkle with coarse salt and basil powder.
- Bake for about 30 minutes at 180 ° C. Check for doneness, the top of the cheese bombs should be golden brown and cooked through also below.
- Enjoy when it’s still hot!
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Je gouterais volontier à une de ces petites bombes
Je découvre ces petites bombes là ! ça doit être top ! merci pour la découverte.
ta recette est juste parfaite à mes yeux! miam! 😉
De petites choses qui me font bien envie! Même à 7h du matin 🙂
Bonne journée à toi
Miam, j’aime beaucoup ce genre de buns avec du bon fromage coulant à l’intérieur!
(et je suis ravie d’avoir fait ta connaissance à 750 g la semaine dernière 😉 )
Annie
c’est supra gourmand comme recette, wow, je la note de coté direct !
Belle soireé,
Cela m’a l’air bien bon !!
Le nom a suffit à me convaincre ! J’aime déjà !
Que c’est gourmand!
Elles portent bien leur nom, de vraies petites bombes de gourmandises^^!
Bon week-end
Bises
Et de calories :p bon week-end à toi !
Super comme recette 🙂 je la garde sous la main !!
Tu m’en diras des nouvelles 😉
Oulala, ça donne super envie cette recette !
Je note et je pense que j’essaierai pendant l’hiver !
Oui c’est de la comfort food par excellence 😉
çà me tente bien !!!!!!!!
Le meilleur moyen de résister à la tentation….c’est d’y céder 😉
Super recette américaine comme on les aime !!
Exact 😉
J’adore ! Étant donné que j’ai fait presque la même, je ne peux qu’adhérer !!
Oui j’ai vu ça ! Les grands esprits se rencontrent 😉
les américains ont parfois du bon en matière culinaire ! j’en prendrais bien une bouchée ou 2 voire 3 😉
oui on peut toujours trouver des recettes sympas chez eux 😉
Parfait pour l’apéro !!
Même en entrée avec une petite salade ça passe très bien 😉
C’est de la bombe cette recette ^^
Elle porte bien son nom 😉
Wouah!!! ça a l’air terrible!
Je confirme !!!
Elles ont du disparaître bien vite…
Moins de 5 minutes 😉
Une vrai bombe que je découvre !
Et ….qui me plait
A faire donc de toute urgence
tu m’en diras des nouvelles 😉
C’est original et terriblement tentant !
Merci 🙂