Thon, avocat, champignons

Bonjour tout le monde,

Pour changer des dernières recettes que je vous propose, majoritairement sucrées, je vous présente aujourd’hui une recette salée qui peut aussi bien se servir en entrée qu’en plat avec un accompagnement. J’aime beaucoup le mélange de ces saveurs qui me rappelle mon voyage au Japon (promis je vous en parle très très très bientôt), avec le thon, l’avocat mais aussi l’huile de sésame et la sauce soja, deux ingrédients que j’utilise de plus en plus en cuisine.

Je le disais sur instagram, j’ai beaucoup plus de mal à prendre du salé en photos.. je trouve la mise en scène plus difficile, c’est pour ça qu’ici j’ai opté pour quelque chose de très simple : une assiette blanche, un fond noir… j’espère que ça vous plait quand même 😉

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Hello everyone,

Today, I present you a salty recipe, quite a nice change from my previous recipes 🙂  You can serve as a starter or a main dish with sides. I really love the mix of all these flavors, it reminds me of my trip to Japan (I’ll talk to you about it very soon I promise !). Tuna, avocado, mushrooms, sesame oil and soy sauce… yummy !

As I said on my Instagram, I find it hard to take pictures of salted dish, so I choose something very simple : white plate and black background, hope you enjoy it anyway 🙂

 

thon avocat champignonsthon avocat champignons

Ingrédients pour une personne

  • 1 pavé de thon
  • 1/2 avocat
  • 2 champignons de Paris
  • 1/2 citron
  • 5 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de graines de sésame
  • sel et poivre

Préparation

  • Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja et les graines de sésame. Salez et poivrez.
  • Déposez le pavé de thon dans un plat, recouvrez le de la préparation ci-dessus. Vérifiez qu’il soit bien recouvert, puis laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur, en recouvrant le plat de film alimentaire ou d’aluminium.
  • Découpez en petits morceaux l’avocat, mettez les morceaux dans un bol avec le jus d’un demi citron, salez et poivrez.
  • Découpez également les champignons en fines tranches.
  • Sur un grill (ou une planche, ou tout simplement dans un poêle) faites légèrement revenir le thon de chaque côté. Coupez le ensuite en fines tranches.
  • A l’aide d’un emporte pièce rond, dressez votre plat, en commençant par empiler les morceaux d’avocat, puis les champignons et enfin le thon.
  • Vous pouvez utiliser à nouveau un peu de sauce soja (agrémentée de graines de sésame) en la faisant réduire à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’une sorte de caramel. Déposez-en une cuillère sur le dessus du thon.
  • Dégustez tiède !

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Ingredients for one person

  • 1 tuna steak
  • 1/2 avocado
  • 2 mushrooms Paris
  • 1/2 lemon
  • 5 tablespoons sesame oil
  • 2 tablespoons soy sauce
  • 2 teaspoons sesame seeds
  • salt and pepper

Directions

  • In a bowl, mix sesame oil, soy sauce and sesame seeds. Put salt and pepper.
  • Place the tuna steak on a plate, cover the above preparation. Make sure it is well covered and let marinate for 2 hours in the refrigerator, by covering the dish with plastic wrap or aluminum.
  • Cut the avocado into small pieces, put the pieces in a bowl with the juice of half a lemon, put salt and pepper.
  • Also cut the mushrooms into thin slices.
  • On a grill (or just in a pan) made ​​lightly fry the tuna on each side. Then cut into thin slices.
  • Using a pastry round room, make your dish, starting with stacking avocado pieces, then the mushrooms and finally tuna.
  • You can use again a little soy sauce (decorated with sesame seeds) by making it reduce until obtaining a kind of caramel. Drop by spoon on top of the tuna.
  • Serve warm!

thon avocat champignons

6 réflexions sur “Thon, avocat, champignons

  1. delphineefortin dit :

    Je suis exactement comme toi, Marine. Je trouve le salé beaucoup plus délicat à prendre en photo et je m’y adonne moins souvent que le sucré en conséquence… Mais là ta recette est parfaitement sublimée par ta mise en scène simple et j’ai très envie de la goûter (je la dévore déjà des yeux). Merci pour cette belle recette 🙂

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