Tarte abricots et verveine

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Bonjour tout le monde !

Le week-end dernier j’étais invitée à un barbecue et pour l’occasion j’ai amené les desserts (bizarre non?), je dis bien “les” car pour nourrir une douzaine de personnes, il en fallait au moins 3 (non ?) . Je vous proposerais les 3 recettes dans les semaines à venir, mais je vous propose celle-ci de prime abord car il y a un concours et des lots à la clé 🙂

Pour la sortie du nouveau livre de recettes Herta, Tartes faciles pour tous les jours, la marque vous propose de gagner  1  livre de recettes (pour ne jamais être à court d’idées) + 1 sac à tarte rigolo (pour emporter vos petits plats partout) ! ( et en plus il y aura 2 chanceux-ses !!)

tarte abricots verveine

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Vous avez jusqu’au 29 mai 2014 !

tarte abricots verveine

Ingrédients

  • Une quinzaine d’abricots
  • 1 pâte brisée
  • (option: 6 feuilles de verveine cristallisées)

Crème pâtissière à la verveine

  • 400 ml de lait
  • 5 jaunes d’oeuf
  • 80 grammes de sucre
  • 20 grammes de farine
  • 20 grammes de fécule de mais
  • 2 grammes de sel
  • 3 sachets de tisane à la verveine

Préparation

Crème pâtissière

  • Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre et le sel. Incorporez la farine et la Maizena.
  • Versez le lait et le reste de sucre dans une casserole, ajoutez également les sachets de tisane à la verveine laissez sur feu moyen pendant 10 minutes (pour que le tisane puisse infuser) puis portez à ébullition, retirez du feu au premier frémissement. Retirez les sachets de tisane.
  • Versez une louche de lait sur le mélange de jaunes d’oeuf et fouettez.
  • Transférez l’ensemble dans la casserole et mélangez jusqu’à ce qu’il soit homogène, ne pas cesser de fouetter pendant l’ébullition jusqu’à ce que la crème épaississe.
  • Couvrez la crème avec un film plastique dans un saladier et la mettre au frigo pendant 30 minutes.

Tarte

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Lavez vos abricots en les passant sous l’eau froide. Coupez-les en deux, retirez le noyau et  coupez chaque moitié en 4 tranches.
  • Déposez votre pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites quelques trous sur la pâte à l’aide d’une fourchette.
  • Etalez votre crème pâtissière à la verveine sur la pâte, puis déposez les tranches d’abricot sur le dessus.

  • Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
  • Avant de dégustez, déposez quelques brisures de feuilles de verveine cristallisées sur le dessus de la tarte.

tarte abricots verveine

 

Edit :

Vous l’attendiez avec impatience !! Voici les résultats du tirage au sort des 2 gagnantes du #concours 🙂

Pour la page Facebook : A Tavola
Pour le blog : Mynouchette

Bravo à toutes les deux, merci de m’envoyer vos coordonnées postales + mails par message privé !

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  1. Pingback: Tartelettes fraises verveine | marineiscooking

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