Courgettes farcies ricotta et thon

Bonjour tout le monde !

Je ne sais pas vous, mais personnellement ce temps lumineux me donne envie de recettes plus légères qui sentent bon le soleil (même si j’ai choisi un légume par encore de saison ^^). J’aime beaucoup les légumes farcis, cela permet de mélanger les gouts et avoir un repas complet. Comme ici avec cette recette de courgettes farcies à la ricotta et au thon.

Idéale pour un diner léger, j’aime aussi préparer cette recette avec un peu de sauce tomate, n’hésitez pas à en ajouter à la dégustation !

courgettes farcies thon ricottacourgettes farcies thon ricotta

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 courgettes rondes
  • 1 jaune d’oeuf
  • la mie d’une tranche de pain de mie
  • 100 grammes de ricotta
  • 100 grammes de thon (l’équivalent d’une boite)
  • 20 grammes de gruyère
  • 5 ml de lait
  • sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les courgettes et faites les cuire dans un litre d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez et laissez refroidir.
  • Dans un bol, imbibé le pain de mie avec le lait, pressez-le de son excédent.
  • Mélangez la ricotta, le jaune d’oeuf, le thon et le pain de mie. Salez et poivrez.
  • Coupez le « chapeau » des courgettes, puis creusez-les en laissant un peu de pulpe sur la paroi (environ 5mm). Remplissez avec le mélange thon/ricotta.
  • Sur le dessus, ajoutez le gruyère.
  • Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C, puis faites griller le dessus quelques minutes en position grill (275°C).
  • Dégustez chaud !

6 réflexions sur “Courgettes farcies ricotta et thon

  1. Juliette dit :

    Effectivement, pas trop de saison masi c’est vrai qu’on a tendance à avoir envie de légumes d’été avec ce beau soleil… La recette est néanmoins très sympa !
    Bisous Marine

    J'aime

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