Crêpes, crêpes, crêpes !

Bonjour tout le monde,

Après la semaine des boulettes, je vous propose cette semaine une semaine spéciale chandeleur avec des crêpes, des galettes, des pancakes ou encore des blinis 🙂

Mais avant toutes ces recettes, je vous propose comme la fois passée de découvrir un ou plusieurs livres sur le sujet ! Vous l’aurez compris, cette fois-ci, je ne vais pas vous en présenter qu’un seul 😉

Je n’ai pas trouvé beaucoup de livres de cuisine sur les crêpes/galettes, du coup, je vous en ai sélectionné deux à petits prix (moins de 8€) :

1. Crêpes Party

de Yannick le Corvec et Jean-François Silvente (éditions Marabout)

Les recettes qui me donnent le plus envie :

• La galette savoyarde (p22)
• La galette du Sud Ouest (p30)
• La crêpe tiramisu (p54)

Ce que j’ai aimé :

• Les recettes pour les préparations de base des galettes au sarrasin et des crêpes au froment
• Les conseils pratiques sur la réalisation et la préparation des galettes et crêpes

Ce que j’ai moins aimé :

• Les photos, sensiblement toujours les mêmes, sur des fonds très sombres, ce qui ne mets pas forcément en appétit 😉

2. Crêpes

de Martine Lizambard (Solar Editions)

Les recettes qui me donnent le plus envie :

• Crêpes tout choco aux pépites de chocolat et poêlée de poires (p6)
• Crêpettes aux girolles (p30)
• Crêpes de polenta (p33)

Ce que j’ai aimé :

• Des propositions de recettes originales qui changent de ce qu’on a l’habitude de voir.
• De jolies photos qui donnent envie (c’est important !)

Ce que j’ai moins aimé :

• Les recettes de bases sont à la fin de l’ouvrage, c’est dommage on aimerait les trouver dès le début.
• Beaucoup de recettes de crêpes mais finalement assez peu de galettes

Conclusion : acheter ses deux livres était finalement une bonne idée puisqu’ils se complètent bien, l’un avec une base classique l’autre avec des idées plus originales ! Et vous, avez-vous des livres sur les crêpes ?

PS: j’ai l’impression que l’on ne trouve plus “crêpes party” sur Amazon, peut-être en rupture pour le moment..