Tartare rose de la mer {Battle Food #10}

Bonjour tout le monde !

Ca y est ! Le grand jour est arrivé… La dixième Battle Food, dont j’avais la chance d’être la marraine commence aujourd’hui avec pour thème le tartare !

Apparemment ce thème a donné du fil à retordre à plusieurs d’entre vous mais je n’ai aucun doute quant à votre créativité et j’ai donc hâte de découvrir vos réalisations 🙂

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Pour rappel les précédentes éditions dont Carole de Sunrise Over Sea est l’instigatrice sont :

#1 Le Burger – Sunrise Over Sea

#2 La Pizza –  Les goûters de Nanie

#3 La tartelette – Pop and Soda

#4 Rouleaux et feuilles de riz – Emilie and Lea’s secrets

#5 Le litchi – By Plou

#6 Le thé – Mamie Gâteaux

#7 La pâte à choux – Sokeen

#8 La fraise – Madeleines et Plume d’Autruche

#9 Food in jar – Once upon a cook

Pour ma part, j’ai réalisé un tartare rose, chaud/ froid avec des produits de la mer, je vous laisse tout de suite découvrir la recette :

tartare rose de la mertartare rose de la mertartare rose de la mer

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 pavés de saumon
  • 200 grammes de crevettes
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 20 grammes de sésame noiir
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 50 grammes de câpres
  • sel et poivre

Préparation:

  • Dans un bol, mélangez la moutarde, le sésame noir, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Découpez le saumon en petits morceaux (en prenant soin d’enlever les arêtes s’il y en a) et ajoutez le au mélange précédemment obtenu. Laissez mariner 1 heure.
  • Dans une casserole, versez le vinaigre de mangue et faites-y revenir les crevettes à feu moyen pendant 15 minutes, le temps qu’elles cuisent et s’infusent du parfum de la mangue. Salez et poivrez.
  • Découpez les bâtonnets de surimi en fines tranches.
  • Dans un récipient, mélangez les 3 préparations et ajoutez les câpres.
  • Servez et dégustez 🙂

tartare rose de la mertartare rose de la mertartare rose de la mertartare rose de la mer

Important : La Battle Food part en vacances pour le mois d’août ! Néanmoins je désigne tout de même aujourd’hui la prochaine marraine qui devra annoncer son thème assez tôt que tout le monde puisse y réfléchir avant la nouvelle publication le 23 septembre ! Et j’ai donc tiré au sort………… Chloé Délice !! A toi de jouer 😉

Les participants

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27 réflexions sur “Tartare rose de la mer {Battle Food #10}

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