Cupcakes abricot vanille

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Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, la troisième et dernière recette des cupcakes réalisés pour l’anniversaire de mes amis, c’est une recette fruitée et douce : l’alliance de l’abricot et de la vanille !

Ingrédients pour 12 cupcakes:

  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre
  • 200 grammes de beurre
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 5 cuillères à soupe de confiture d’abricot
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 grammes de mascarpone
  • colorant en poudre orange

Préparation:

  • Mélangez le sucre avec le beurre fondu, puis ajoutez les oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la levure et la farine. Un fois votre préparation bien crémeuse, ajoutez la confiture, mélangez puis versez dans vos caissettes pour les remplir aux 2/3.
  • Enfournez pour 12 min à 200°C, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche ! Puis laissez complètement refroidir.
  • Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé et un peu de colorant orange (pointe de couteau), puis le mettre dans une poche à douille et réalisez votre topping. Ajoutez quelques décors en sucre (ici billes de chocolat colorées) puis dégustez 🙂

Prêts à être dévorés !

Pour ces anniversaires, j’ai réalisé des petits décors pour cupcakes, si cela vous intéresse je pourrais faire un tutoriel ou vous envoyer des modèles dites moi 😉

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