Je vous parlais la semaine dernière de mon envie de comfort food, notamment avec plusieurs recettes salées (avocado eggs, ou ma cassolette de topinambours) mais je dois vous avouer que cette envie s’accommode aussi très bien des recettes sucrées. Alors quand j’ai reçu ces pommes Antarès pour vous annoncer un concours super chouette (à retrouver en bas de l’article), j’ai tout de suite pensé à réaliser une tarte rustique ultra gourmande. En ce moment, je pourrais me nourrir uniquement de confiture de lait, je trouve ça vraiment délicieux, alors j’ai assez simplement que j’ai décidé de l’associer à la douceur de la pomme pour un dessert tout en rondeur et en simplicité !
Je vous le dis souvent sur le blog, j’essaye (dans la mesure du possible) de savoir ce que je consomme, et ensuite de consommer de manière locale et bio (le plus souvent). C’est dans cette optique, que j’ai accepté de travailler avec le Verger de la Blottière, qui produit de façon écologique et responsable ces pommes Antarès (dont elle a d’ailleurs l’exclusivité) et ce grâce à plusieurs astuces:
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des nichoirs à mésanges, qui vont manger les larves parasites des pommes
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une micro-irrigation pour limiter les dépenses en eau et réduire l’utilisation d’engrais
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la création de jachères tout autour du verger pour un environnement propice aux insectes participant naturellement à la protection du verger
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une cueillette à la main
En bref, que du bon pour nous 🙂
Ingrédients – 6 personnes
- 3 pommes Antarès
- 1 pâte brisée
- 60 grammes de sucre cassonnade (+20 grammes pour la dorure)
- 60 grammes d’amandes effilées
- 1 oeuf
- 20 grammes de lait
- 2 cuillères à soupe de confiture de lait
Préparation – 15 min
- Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre cassonade ( les 60 grammes), l’oeuf, les amandes effilées et le lait. Réservez.
- Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Etalez votre pâte brisée.
- Au centre et en veillant bien à laisser environ 5 cm de bords, déposez votre mélange aux amandes.
- Disposez ensuite les tranches de pommes en forme de rosaces sur la crème aux amandes.
- Refermez les bords en les pliant sur les pommes.
- Badigeonnez les bords d’un peu de lait et ajoutez le reste de cassonade.
- Faites cuire pendant 25 minutes à 200°C.
- Avant de servir, ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de lait sur la tarte.
LE JEU :
Du 25 janvier au 12 mars, le Verger de la Blottière organise un grand jeu avec la pomme Antarès : “Croquez, Gagnez !”
A chaque achat d’une pomme Antarès, d’une barquette de pommes Antarès , d’un mini-colis ou d’un sachet, vous trouverez un petit sticker sur lequel un code sera inscrit. Il suffit ensuite de se rendre sur le site internet et de remplir le formulaire de participation (avec le code indiqué sur le ticket) pour savoir si vous avez gagné ! Et pour savoir où acheter des pommes Antarès proches de chez vous, cliquez ici.
A gagner :
- 5 Soucherie Box, comprenant 1 nuit en chambre d’hôtes au Château Soucherie, un petit-déjeuner, une visite, et une bouteille de vin pour deux personnes, d’une valeur unitaire de 135€
- 10 diners à domicile pour deux personnes, incluant un dessert cuisiné à partir de la pomme Antarès, d’une valeur unitaire de 100 €
- 50 nichoirs à mésange d’une valeur unitaire de 6 €
- 100 sacs cabas Antarès d’une valeur unitaire de 1,05 €
Pingback: Macarons chocolat confiture de lait
Une tarte bien gourmande à essayer,bonne soirée
Elle a l’air tellement bon ta tarte ! Allez hop dans mes favoris pour la refaire ce weekend 🙂
Ah top !! Tu m’en diras des nouvelles 🙂
Testée cet après-midi pour le goûter et elle est vraiment trop bonne !
Merci, ravie qu’elle t’ai plu !!!
Pingback: Carottes rôties amandes et citron
Cette tarte est, je n’en doute, succulente ! J’en veux bien une groooosse part 🙂
Elle est très fine, je suis sûre qu’on peut même l’engloutir totalement :p
Comfort food, pile ce dont j’ai besoin ! Elle fait trop envie, cette tarte !
Merci !!! Oui en ce moment je crois que l’on en a tous besoin 😉
Une belle recette qui devrait ravir mes petits enfants. Merci Marine
De rien Renee, une belle journée à toi <3
Super recette et magnifiques photos comme d’hab !
Merci ma jolie <3
Et hop ! encore une recette simple et sympa à réaliser 😉
Hihi merci 🙂
Justement j’ai les pommes et la confiture de lait, je teste dès cette semaine, ça a l’air délicieux !
Ah top, tu m’en diras des nouvelles 🙂
C’est une tarte très originale ! ça a l’air vraiment très bon !
Je confirme, c’est délicieux 😉
Ta tarte est parfaite ! Comme un petit air de ma Normandie par ici 🙂
Ravie qu’elle te plaise <3
Avec la confiture de lait… Miam !
Et même double miam !