Avocado eggs

Ca y est, les températures ont vraiment bien baissé.. Et avec mes petites fenêtres parisiennes sans double vitrage, je peux vous dire que je me les caille derrière mon ordi ! Mon mug rempli de thé me sert de chauffage portatif pendant la journée (même si du coup je perds beaucoup de temps au pipi room ^^). Enfin bref, tout ça pour vous dire qu’en ce moment j’affectionne tout particulièrement la comfort food et de manière générale tout ce qui est chaud pour mon déjeuner. Je pensais cette envie incompatible avec ce que j’aime le plus manger : les avocats !

Et bien après avoir cherché sur Pinterest des idées de recettes pour accommoder mon avocat (car la plupart du temps je le mange nature avec un peu de jus de citron ou sinon en vinaigrette),  je suis tombée sur cette recette du blog Grok Grub qui utilisait l’avocat comme contenant en y ajoutant un oeuf, du saumon et un peu de crème. J’ai voulu détourner cette recette avec ce que j’avais dans le frigo à savoir un peu de fromage de chèvre frais et du bacon. Hop quelques minutes au four et j’ai pu déguster un avocat chaud et plein de bonnes choses réconfortantes dedans :p Avec un avocat vous pouvez donc préparer 2 entrées (une pour chaque personne) ou un plat pour une personne (ce que j’ai fait !).

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Here it is, the temperatures have really fallen .. And with my little Parisian windows without double glazing, I can tell you that I quail them behind my computer! My mug filled with tea serves as my portable heater during the day (even if suddenly I lose a lot of time to pee room ^^). Anyway, all that to say that in that moment I particularly fond of comfort food and generally all that is hot for my lunch. I thought this desire inconsistent with what I like to eat: lawyers!

Well after looking on Pinterest recipe ideas to accommodate my lawyer (as most of the time I eaten plain with a little lemon juice or otherwise vinaigrette), I came across this recipe blog Grok Grub which used the lawyer as containing adding an egg, salmon and a little cream. I wanted to divert this recipe with what I had in the fridge to find out some fresh goat cheese and bacon. Hop a few minutes in the oven and I could enjoy a hot lawyer and full of good things in it comforting: p

avocado eggsavocat oeuf bacon

Ingrédients – 2 personnes

  • 1 avocat
  • 2 oeufs
  • 50 grammes de chèvre frais
  • 10 grammes de gruyère rapé
  • 20 grammes de bacon coupés
  • Sel et poivre

Préparation – 10 min

  • Coupez votre avocat en 2, retirez le noyau.
  • Creusez un peu le trou si celui-ci n’est pas assez grand. Ajoutez un oeuf dans chaque moitié d’avocat (vous pouvez au préalable retirer un peu de blanc d’oeuf).
  • Emiettez par dessus les morceaux de chèvre frais, ajoutez le gruyère, le bacon, salez et poivrez.
  • Enfournez pour 10 minutes à 180°C.

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Ingredients – 2 people

  • 1 avocado
  • 2 eggs
  • 50 grams of fresh goat
  • 10 grams of grated cheese
  • 20 grams of chopped bacon
  • Salt and pepper

Directions – 10 min

  • Cut your lawyer 2, remove the core.
  • Dig a little hole if it is not big enough. Add one egg in each avocado half (you can first remove a little egg white).
  • Crumble over the pieces of goat cheese, add the cheese, bacon, salt and pepper.
  • Bake for 10 minutes at 180 ° C.

avocat oeuf_

11 réflexions sur “Avocado eggs

  1. luniversdethal dit :

    J’adore cette idée ! J’ai un peu peur de faire chauffer un avocat, que j’aime tellement au naturel, mais l’idée me plait énormément !

    J'aime

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