Lorsque c’est la saison, lancez-vous dans la fabrication de gnocchis à l’ail des ours ! Avec de l’ail des ours frais transformé en pesto, il n’y a rien de plus facile. Vous pouvez en trouver lors de vos balades ou bien acheter directement de l’ail des ours auprès de petits producteurs.
Comment préparer des gnocchis à l’ail des ours: une recette simple et délicieuse
Si vous cherchez une recette facile et délicieuse pour ajouter une touche de saveur à votre repas, ne cherchez pas plus loin que les gnocchis à l’ail des ours. Ces petits morceaux de pâtes italiennes, combinés à l’ail des ours, offrent un goût unique et raffiné qui est sûr de plaire à toute la famille. Mais comment préparer ces délicieux gnocchis à l’ail des ours? Dans cet article, je vous propose une recette simple étape par étape qui utilise des ingrédients faciles à trouver pour vous permettre de créer un plat savoureux et impressionnant en un rien de temps. Que vous soyez un chef expérimenté ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, cette recette de gnocchis à l’ail des ours est un must-try pour tous les amateurs de cuisine.
Gnocchis à l’ail des ours
Equipment
- 1 Casserole
- 1 presse-purée
Ingrédients
- 200 g farine
- 6 pommes de terre grosses
- 1 oeuf gros
- 2 càs pesto ail des ours
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans l'eau bouillante. Retirez l'eau et laissez refroidir.
- Faites un petit tas de farine, dessus passez les pommes de terres à la moulinette.
- Faites un puits et cassez l'oeuf au centre et ajoutez le pesto d'ail des ours.
- Réalisez votre pâte en mélangeant les ingrédients. N'hésitez pas à ajouter de la farine si elle es trop collante.
- Coupez la pâte en plusieurs pâtons. Puis farinez votre plan de travail.
- Réalisez des boudins, puis coupez des gnocchis d'environ 1 cm.
- Passez votre gnocchis sur une grille à strie ou sur les dents d'une fourchette pour leur donner leur forme caractéristique.
- Faites bouillir une casserole d'eau.
- Versez vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (pas tous ensemble, sinon ils vont collés entre eux), dès qu’ils remontent à la surface sortez-les et les mettre dans un plat que vous aurez préalablement beurré, et mettre au four à 50°C jusqu’au moment de servir.
- Pour accompagner vos gnocchis, vous pouvez couper 5 biscottes en morceaux puis les faire revenir avec un peu de beurre et d’huile, en ajoutant une cuillère à soupe de crème fraiche et du pesto d'ail des ours.
Les bienfaits de l’ail des ours: un ajout sain et savoureux à votre assiette
En plus de leur saveur délicieuse, ces gnocchis offrent également des bienfaits pour la santé. L’ail des ours est une plante à feuilles vertes qui a des propriétés anti-bactériennes et anti-inflammatoires, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire et à prévenir certaines maladies. Il contient également des antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. En ajoutant de l’ail des ours à votre assiette de gnocchis, vous pouvez profiter de ses bienfaits pour la santé tout en savourant un repas délicieux et satisfaisant. Donc, si vous cherchez un moyen facile d’ajouter un coup de pouce nutritionnel à votre alimentation tout en vous régalant, les gnocchis à l’ail des ours sont un excellent choix.
Des astuces pour trouver de l’ail des ours frais
Si vous êtes à la recherche d’ail des ours frais pour votre recette de gnocchis, il est important de savoir où et quand chercher cette plante sauvage. L’ail des ours peut être trouvé dans les forêts et les prairies humides, généralement de mars à mai. Vous pouvez chercher dans des endroits ombragés près de ruisseaux ou de lacs, où la plante pousse souvent en abondance. Il est important de cueillir l’ail des ours avec précaution pour éviter d’endommager la plante et de ne jamais cueillir plus que ce dont vous avez besoin. Si vous n’avez pas accès à de l’ail des ours frais, vous pouvez également chercher dans les épiceries locales ou les marchés fermiers pour trouver cette plante savoureuse. En suivant ces astuces, vous pouvez être sûr de trouver de l’ail des ours frais et de qualité pour votre recette de gnocchis à l’ail des ours.
Bonjour,
Très sympa ce mélange gnocchis / ail des ours !
Merci pour cette recette.
Avec plaisir, merci pour ton commentaire 🙂