Sauce foie gras

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Hello hello tout le monde 🙂
Aujourd’hui une petite recette assez simple, pour accompagner vos viandes, volailles ou autre accompagnement : une délicieuse sauce au foie gras ! Pour la réaliser, j’ai utilisé le foie gras millesimé Lafitte, que vous pouvez d’ailleurs gagner en fin de cet article ou sur ma page facebook.

Recette de la sauce foie gras

Ingrédients

  • 50 grammes de beurre
  • 100 grammes de foie gras mi-cuit
  • 3 cl de porto
  • 1 échalote

Préparation

  • Ciselez l’échalote et faites-la revenir dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min.
  • Ajoutez le porto et laissez le réduire au 2/3 pour faire évaporer l’alcool.
  • Faites réduire la sauce jusqu’à une consistance assez épaissse.
  • Ajoutez le foie gras taillé en morceaux.
  • Laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux pour ne pas faire ressortir la graisse du foie gras.
  • Mixez ensuite la sauce afin de la lisser et d’éliminer les éventuels petit morceaux de foie gras restants.
  • Salez et poivrez.

Gagnez votre foie gras Maison Lafitte

Pour participer rien de plus simple :

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Bonne chance à toutes et à tous !
Fin du jeu concours le 23/12, tirage au sort le 24/12
foie gras lafitte
Edit : bravo à Genevieve Denis qui remporte ce lot ! 
 

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