Sauce foie gras

82 commentaires

Hello hello tout le monde 🙂
Aujourd’hui une petite recette assez simple, pour accompagner vos viandes, volailles ou autre accompagnement : une délicieuse sauce au foie gras ! Pour la réaliser, j’ai utilisé le foie gras millesimé Lafitte, que vous pouvez d’ailleurs gagner en fin de cet article ou sur ma page facebook.

Recette de la sauce foie gras

Ingrédients

  • 50 grammes de beurre
  • 100 grammes de foie gras mi-cuit
  • 3 cl de porto
  • 1 échalote

Préparation

  • Ciselez l’échalote et faites-la revenir dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min.
  • Ajoutez le porto et laissez le réduire au 2/3 pour faire évaporer l’alcool.
  • Faites réduire la sauce jusqu’à une consistance assez épaissse.
  • Ajoutez le foie gras taillé en morceaux.
  • Laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux pour ne pas faire ressortir la graisse du foie gras.
  • Mixez ensuite la sauce afin de la lisser et d’éliminer les éventuels petit morceaux de foie gras restants.
  • Salez et poivrez.

Gagnez votre foie gras Maison Lafitte

Pour participer rien de plus simple :

  • Commentez comment vous aimez déguster le foie gras
  • Partagez ce post
  • Jouez sur ma page facebook pour doubler vos chances de gagner

Bonne chance à toutes et à tous !
Fin du jeu concours le 23/12, tirage au sort le 24/12
foie gras lafitte
Edit : bravo à Genevieve Denis qui remporte ce lot ! 
 

82 Commentaires

  1. Pingback: 100 idées recettes pour Noël

  2. Bonsoir,
    C’est vrai que je n’ai pas l’habitude de cuisiner le foie gras ^.^”
    Généralement je le déguste avec des tranches de pain grillées accompagné de confit d’oignons !
    Et cette année je pourrais le partager en famille car ma maman a pu se libérer pour le nouvel an pour le fêter à la maison 🙂
    Merci beaucoup pour ce concours et Joyeuses Fêtes

  3. Avec ma maman!

  4. hello,
    merci à toi pour ces sublimes cadeaux,
    car une fois de plus tu nous offres de superbes lots 🙂
    je tente avec plaisir
    pour moi, c’est foie gras avec pain brioché,
    quel régal !
    -je te suis sur fb : Angelique Re.
    -je relais :
    https://plus.google.com/u/0/116388729811246881097/posts/J93tMKz8XLS
    merci beaucoup à toi pour ce joli concours
    et bonne journée

  5. EmiliePouts

    Hello ! Ta petite sauce au fois gras à l’air très bonne et ça change ! Une autre façon de déguster le fois gras ! Même si j’avoue moi je l’adore tout simplement sur un petit toast !
    Merci, voici mon lien de partage : https://twitter.com/Emilie_Pouts/status/944146318687195136
    Je te souhaite de belles fêtes de fin d’année !

  6. Bonjour et merci beaucoup, je déguste le foie gras tout simplement sur des toast dorés et chauds en compagnie de ma famille 🙂 Bonnes fêtes à tous.

  7. Bonjour Marine,
    J’adore déguster le foie gris avec des blinis et du confit d’oignons !
    J’ai tenté sur Fb (Carole Serres) et voici mon partage :
    https://www.facebook.com/carole.serres/posts/1764940013516511?pnref=story
    Merci et belle journée 🙂

  8. Catherine Tilliet

    Bonsoir
    Je tente ma chance ici aussi
    J’ai partagé le concours voici le lien:https://www.facebook.com/tom.xim/posts/1631602606886115?pnref=story
    Pour répondre à la question je dirais avec du pain d’épice fait maison
    Merci pour ce concours

  9. Coucou
    Du foie gras sur une tranche de
    Pain d’épices

  10. Beaugier Laetitia

    Bonsoir à nouveau lol oula le foie gras mon péché mignon étant une pur périgourdine (d’où le foie gras viens à la base) je ne peux que aimer et participer. Moi le foie gras ne se dénature pas il se déguste sur un bon pain de campagne ou un toast grillé nature. Je croise les doigts et merci pour ces supers concours

  11. Bonsoir,
    J’adore manger du foie gras avec un simple toast grillé et du confit d’oignons hmmm
    Ça me donne faim… Vivement le 24 😉
    Je suis fan FB : Aurélie Lili Bourré
    Mon mail : aurelie.b4483[@]gmail.com
    Mon partage : https://www.facebook.com/KekeTim2012/posts/1631423520247046?pnref=story
    Merci pour ce concours gourmand et bonne soirée !

  12. Bonsoir, j’aime bien déguster le foie gras sur du pain d’épice.
    Je partage sur facebook : https://www.facebook.com/camille.morize/posts/1413610288762027
    et sur twitter: https://twitter.com/MORIZEEEnicole/status/943218882017361922
    Bonne soirée

  13. Bonjour, je participe. Merci pour ce beau concours.
    Passez une superbe journée pleine de soleil.
    Je dégusterais ce foie gras avec du pain d.épices & des figues.

  14. CAUBOUE Nicole

    Bonjour, Je ne suis pas une grande cuisinière aussi le foie gras je le dégusterai bien volontiers sur des petites tranches de pain rustique grillées.
    Miam miam c’est divinement bon.
    J’ai partagé le jeu et la recette de sauce sur fb.
    https://www.facebook.com/nicole.cauboue/posts/1782100888480624
    https://www.facebook.com/nicole.cauboue/posts/1782110275146352
    Merci pour cette recette gourmande de sauce au foie gras
    Bonne journée.

  15. bonsoir merci pour la recette de la sauce!! le foie gras en regle générale je l’aime poelé avec un chutney d’oignons ou si c’est en tranche alors j’aime ce qui est simple donc juste avec un toast pour bien avoir le gout en bouche!! merci pour ce concours et bonne chance à tous

  16. Sandrine Coeurdevey Louis

    Bonsoir,
    Merci pour cette recette sympathique !! J’aime le foie gras sous toutes ses formes : mi-cuit sur du pain de campagne un peu grillé avec de la fleur de sel et / de la confiture de figue maison mais aussi poêlé frais et flambé à l’armagnac avec une compotée de pommes etc…Miam !!
    J’ai partagé sur FB : https://www.facebook.com/vento24/posts/10210712897365919
    Et sur Twitter : https://twitter.com/agades24/status/942834242588946439
    Bonne chance à tous et encore merci 🙂

  17. Bonjour je tente ma chance, je croise les doigts 🙂 merci pour ce bien joli concours!!! j’espère que la chance sera là ! sur des toasts de pain d’épices nappés de confiture de figues voici mon lien de partage https://www.facebook.com/thomin51/posts/1389127341192275?pnref=story

  18. TOUCHELET CLAUDINE

    bonjour , c’est décidé pour Noël je fais cette sauce foie gras pour accompagner mon boudin blanc. merveilleuse idée. merci pour ce concours. à bientôt .

  19. Bonjour, merci pour ce concours. J’adore le foie gras sur des toasts

  20. coucoumoi jadooore le foie gras poelé .
    merci pour ses concours des bises

  21. Anges Mmyy

    Bonjour, J’aime déguster le foie gras sur du pain au maïs grillé avec un peu de chutney de mangue. Merci pour ce magnifique cadeau ! Et je partage en mode public. https://www.facebook.com/anges.mmyy/posts/1930846913847117?pnref=story

  22. PATRICIA MOINARD

    bonsoir, merci pour ce joli cadeau,je tente volontiers et consomme mon foie gras avec des toasts chaud et du chutney de poires et oignons.. à bientot

  23. Aurélie GUIGNARD

    Bonsoir, je mange le foie gras avec du pain et de la confiture de figue merci bonne soirée
    Mon partage : https://www.facebook.com/aurelie.guignard.9/posts/10215503043398017?pnref=story

  24. Merci pour cette recette ! J’aime le foie gras avec du pain dit de gruau ou brioché (▰˘◡˘▰)

  25. christine veau

    Bonsoir et merci 🙂 Sympa cette idée de sauce 🙂 moi, je l aime sur du pain avec de la confiture d oignons ou de figues ( classique en faîte ) christine veau moreno

  26. Jaime le foie gras avec des toasts et de la confiture de figue. Merci pour vos supers concours.

  27. Bonsoir et merci pour ce concours gourmand 🙂
    J’adore le foie gras avec un toast miam !
    partage : https://twitter.com/Alrick92/status/942394979892244480

  28. Bonjour je participe avec gourmandise, j’adore le foie gras surtout sur du pain d’epice, merci

  29. miam miam , ce foie gras a l’air delicieux , moi je le degusterai avec du confit de gewurztraminer , avec mes parents , accompagné d’une petite coupe de champ , et la le monde peut s’arreter , c’est le bonheur total ! lol

  30. Bonjour , tellement joli et gourmand ce concours , je participe avec plaisir . J ‘adore déguster le foie gras sur des toasts pain d ‘ Épices , un vrai régal !!!
    Je partage avec plaisir
    https://www.facebook.com/mandy.malice.9/posts/1388898027903021?pnref=story
    Merci , bon dimanche

  31. bonjour et merci pour ce concours je tente ma chance, je degusterai ce foie gras sur du pain d’épices avec un peu de confit d’oignons fait maison

  32. Merci beaucoup pour ce concours ❤️Le foie gras , mon péché mignon ! Je tente ma chance 🍀 Pour nous à Noël ce sera foie gras et confit de figue

  33. virginie periot

    Kikou 🙂
    Je tente ma chance pour ce concours au cadeau plus que gourmet && te remercie de nous gâter ainsi 😀
    Alors moi le foie gras il se déguste avec du pain d’épices, un chutney de figues fait maison et un verre de Chardonnay bien frais 😉
    J’ai bien liké && partagé alors je n’ai plus qu’à croiser les doigts && les n’orteils^^!!
    Bonne soirée 🙂

  34. bonjour, quel bonheur ce foie gras 🙂
    je dégusterais, avec du chutney de figue
    et l’ incontournable vin ,avec un bon Monbazillac
    croisons les doigts bien fort !
    mon relai :
    https://plus.google.com/109352944709619041387/posts/9dag8vzik3P
    merci

  35. bsr avec du pain grillé, je croise tout mes doigts que demander de mieux a l’idée des fêtes de noël espérons que la magie de noël soit la et pour finir je partage mci https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=534839190229366&id=100011098695324&pnref=story

  36. Nathalie Carré

    Bonsoir,
    J’aime déguster le foie gras avec de la fleur de sel et du poivre de Sichuan sur une tranche de pain de campagne toastée.
    Merci et belle soirée !

  37. Genevieve Denis

    Bonsoir. j’ai participé sur FB et passe ici pour optimiser mes chances. J’aime déguster le foie gras sur sur pain d’épices peu sucré.

  38. Bonsoir !
    Merci pour ce concours 🙂
    J’aime déguster le foie gras avec des toasts et de la confiture de figues.
    Voici mon partage : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=10211213497958293&id=1383782030&pnref=story
    Bon weekend 🙂

  39. germaine yvette

    bonsoir je tente ma chance j’adore le foie gras avec du pain d épices
    je suis germaine yvette sur fb
    merci belle soirée.

  40. valentin mercier

    bonsoir c’est gentil moi sur du bon pain de campagne et je partage en Public bien sur merci https://www.facebook.com/valentin.mercier.14/posts/1862500477125798

  41. bonsoir ,pour moi c’est sur belle tartine de pain complet avec un confit d’oignon ou d’airelles suivant les gouts de chacun ,merci et bon week-end !

  42. Bonjour,
    J’adore le foie gras, merci pour cette recette, je vais tenter pour noël
    J’aime le foie gras sur des toasts grillés accompagné de confiture d’oignon
    Bonne journée

  43. couciou comme je le disais sur fb,j’aime le foie gras en entrée avec un chutney de figues et du pain d’épices alsacien Fortwenger 🙂 merci à vous 🎄🎁🎅🍀

  44. Bonjour et merci pour vos idées de recette et le concours. Ça donne très très très tres envie !
    Passez de bonnes fêtes

  45. bonjour je tente ma chance merci et bonne journée

  46. Charlotte Tine

    Helloo!!! Liké et partagé, je sautille de joie tout printanièrement parlant (donc on est bon là, bien synchro 😁) pour ce cadeau sublimissime, j’adooooore et j’envoie de suite une bouteille à la mer avec un message subtilement suggestif 🤔 que j’espère vous découvrerez à temps!! 🤗 et j’aime mon foie gras avec de la gelée de figue( ou de la crème ou je sais plus bien), merci infiniment et excellente journée!!! 🙂

  47. Super… Ça donne envie ! Je tente ma chance 🙂 Merci et bon week-end

  48. Coucou 😉
    ah le foie gras c’est un de mes pêchés mignons, j’en mange pas souvent mais durant les fêtes on adore se faire plaisir ! et mon coup de coeur en la matière c’est déguster du foie gras de façon simple accompagné d’une confiture de figues bio ! je trouve que les deux se marient à merveille !
    merci Marine !
    https://twitter.com/iwona46/status/942058311297454082
    bon weekend gourmand

  49. Myriam Gibert

    Bonjour. Je déguste le foie gras sur des toasts avec de la confiture d oignon. j adore . J ai partagé sur fb: Myriam Gibert sur twitter:@myriam181066 sur google+: Myriam Gibert. Merci beaucoup. Belle journée.

  50. Bonjour après avoir tenté sur FB me voilà pour affirmer que le foie gras c’est juste pour moi, en mode solo à déguster sur un peu de pain d’épices. Par contre, jolie découverte de cette recette de sauce mais j’ai toujours des scrupules à utiliser de l’excellent foie gras pour faire une sauce 🙂 Bon c’est vrai que c’est l’un de mes petits péchés mignons 🙂
    Merci et je croise tout pour avoir une chance à ton magnifique calendrier
    Bon weekend

  51. Bonjour, j’aime bien déguster le foie gras sur toast avec une gelée au muscat de Frontignan, un bon verre de vin blanc doux (ou de muscat)

  52. prescillia maritano

    Coucou !
    Ta sauce donne vraiment très envie !
    Je participe avec grand plaisir & te remercie de me donner l’eau à la bouche ♥
    J’adore déguster le foie gras frais, en tranche et sur du pain d’épices ♥ L’alliance sucré-salé me transcende !
    J’ai partagé : https://www.facebook.com/prescillia.maritano/posts/10215070860383008
    Voici mon mail : press927(at)hotmail.fr
    Bonne journée & excellent WE !

  53. Quatrefilles

    Bonjour, quel bonheur un beau tournedos sur un petit canapé grillé, et arroser de fou gras, façon tornedos Rossini. Je ne connais pas le goût du mi-cuit, judsqu’à présent,j’ai toujurs eu des blocs de foie gras entiers en boîte. Mi cuit, il est plus facile à cuisiner. Merci pour ce concours. Bisous

  54. Le foie gras, pour moi, c’est nature, avec un bon pain de campagne toasté et quelques grains de sel de Guerande. Bises

  55. Bonjour et merci pour ce délicieux foie gras ! J’aime le déguster simplement sur une tranche de pain de campagne ! Bonne chance à tous

  56. Renaud Corinne

    Salut! 😉 Miam miam, je suis partante 🙂 C’est donc avec un plaisir non dissimulé voire carrément réjoui que je participe, like, et chante même en bonus pour ce concours formi formi-daaaable ♫♪♫♪♥ et Am, stram, gram, Pic et pic et colégram, Bour et bour et ratatam, ce se-ra-moi-qui-gagnera! 😜 🤣 et c’est avec une petite salade de mâche, extra! 😉 , merci tout plein et bonne chance à tous!!! 😉

  57. Le foie gras chez nous est consommé en fin d’année. Même s’il y a toujours au moins un bocal en réserve, cela doit rester un met festif 🙂
    Pour ma part, je l’apprécie accompagné d’un bon pain au levain légèrement grillé.
    Merci pour cette recette de sauce qui doit être délicieuse en accompagnement d’un filet de boeuf !

  58. michele philippe

    bonjour et merci
    je participe avec plaisir
    je le dégusterai avec une confiture de figues et un vin blanc sauternes
    je partage
    https://www.facebook.com/michele.philippe.315/posts/2072549666306753
    belle journée

  59. Bonjour je participe avec gourmandise sur votre page facebook ainsi que votre blog,je vous remercie,j’aime le dégusté sur du pain toasté brioché avec du confit de figue ou de cerise au poivre shichuan que j’adore ,je vous souhaite un excellent weekend

  60. Sur des toasts pour avoir toutes les saveurs tellement c’est très très bon 😍😍😍🤗

  61. johana trouillard

    Bonjour hum moi j’adore manger le foie gras sur du bon pain toasté un régal
    Voici mon partage facebook : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=200964567141873&id=100016849929634
    bon samedi

  62. Cemilie Morigoni

    Bonjour je dégusterai avec Carolina Minelli sur du pain grillé aillé avec un petit vin blanc moelleux

  63. Katy fourcade

    bonjour
    j’aime mon foie gras sur du pain d’epices et du confits d’oignons
    je suis du pays du foie gras suis pas loin de castelnaudary donc on aime le foie gras qui se fait rare cette annee avec tout ce qui s’est passé !
    j’ai partagé sur facebook, mon compte c’est katy fourcade, photo de profil une main jaune !
    bonne journee

  64. Elodie Troccaz

    Coucou !
    Huuum j’aime le déguster sur du pain croustillant tout simplement nature !
    Merci
    Mon partage : https://twitter.com/Na_Hers/status/942011761586302976

  65. cristellina

    Coucou,
    Cette sauce au foie gras a l’air topissime. J’ai hâte d’être à Noel pour déguster un bon repas.
    J’aime déguster le foie gras tout simplement, sur des tranches de pain toastées avec un chutney aux figues.
    J’ai partagé https://www.facebook.com/christelle.bertrand.1612/posts/1989460341266314
    Je croise les doigts. Bon week-end.

  66. crystelle chacon

    bonjour et merci on est gaté je le mangerais bien avec des toasts grillés et du chutney de mangue bonne journée

  67. Merci beaucoup ! j’adore le foie gras, tout simplement sur du bon pain grillé avec un peu de fleur de sel 🙂 je partage ici https://www.pinterest.fr/pin/149744756344460498/
    Bon we !

  68. Louisette Leydet

    bonjour, j’aime le foie gras avec du pain d’épices ou du pain de mie toasté accompagné d’un chutney de figues ou d’oignons ; merci beaucoup pour ce concours que je partage en public sur ma page facebook

  69. Chris Lapoune

    Et coucou!!! 🙂 je savoure mon fois gras simplement sur des toasts!! 🎅 Je tente ma chance pour ce lot sensass’ 😍avec Allégresse et je like et partage avec Plaisir, ce qui nous fait déjà un monde fou tout ça, moui on s’amuse comme on peut!! 🤣 un immense merci à vous et que la chance soit avec moi 🙂 et qu’une nuée d’ondes positives se déploie tout autour de moi telle une légère mais soutenue chute de flocons de neige la nuit de Noël venue!! 🙂

  70. Bonjour et merci pour cette recette que je vais réaliser. J’adore le fous gras. J’ai donc participé merci

  71. Coucou!
    Du foie sur une tranche de pain d’épices, un régal! Merci de nous gâter!  
    Voici mon partage: https://www.facebook.com/audrey.francois.142/posts/1720230781354342?pnref=story
    Encore merci à toi, je m’en régale d’avance!!
    Bisous

  72. Guerenne Bernadette

    Je l’aime beaucoup chaud avec des pommes

  73. Bonnie Parker

    bonjour! miammmmmmmm merci :p avec du chutney de figues :p

  74. Bonjour ! Moi j’aime bien manger le fois gras soit comme sa tout simplement avec des cornichons ou si non en crème brûlée 😤 !

  75. Christine R

    Bonjour, je tente ma chance ici aussi. Un bon foie gras se déguste en famille sur un bon pain croustillant avec un monbazillac pour moi. Et humm la sauce au foie gras sur une viande c’est le top

  76. Tresse Sophie

    Merci pour la recette plus haut.pour moi qui adore ça le foie gras c’est sur du pain d’epice maison accompagné de confit de figues réalisé par la soeur.un pur bonheur en bouche.Merci pour ce cadeau.et bon noël

  77. Bonis Clémentine

    Bonjour je participe avec plaisir 😁 miam ! J’adore manger le foie gras avec du confit d’oignon.

  78. Bonjour je participe avec plaisir pour ce super produits!💕et moi c’est avec des coquilles Saint-Jacques passer au four un délice ! Miam miam et je le partagerait avec monchéri , ma soeur et ma maman. Bon week-end à tous!🎁🎄⛄🎅

  79. catherine herzog

    bonjour, merci pour ce concours gourmand, je dégusterais mon fois gras tout seul sur un bon pain, il se suffit à lui meme et le partagerais avec mon fils et mon mari

  80. Nathalie BONFANTI

    Bonjour
    J’aime le déguster en famille avec un confit d’oignon 🤞 🍀 💕
    Pseudo nathalie Bagard pour le partage

  81. du mal d’épices

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