Sauce foie gras

Hello hello tout le monde 🙂

Aujourd’hui une petite recette assez simple, pour accompagner vos viandes, volailles ou autre accompagnement : une délicieuse sauce au foie gras ! Pour la réaliser, j’ai utilisé le foie gras millesimé Lafitte, que vous pouvez d’ailleurs gagner en fin de cet article ou sur ma page facebook.

Recette de la sauce foie gras

Ingrédients

  • 50 grammes de beurre
  • 100 grammes de foie gras mi-cuit
  • 3 cl de porto
  • 1 échalote

Préparation

  • Ciselez l’échalote et faites-la revenir dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min.
  • Ajoutez le porto et laissez le réduire au 2/3 pour faire évaporer l’alcool.
  • Faites réduire la sauce jusqu’à une consistance assez épaissse.
  • Ajoutez le foie gras taillé en morceaux.
  • Laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux pour ne pas faire ressortir la graisse du foie gras.
  • Mixez ensuite la sauce afin de la lisser et d’éliminer les éventuels petit morceaux de foie gras restants.
  • Salez et poivrez.

Gagnez votre foie gras Maison Lafitte

Pour participer rien de plus simple :

  • Commentez comment vous aimez déguster le foie gras
  • Partagez ce post
  • Jouez sur ma page facebook pour doubler vos chances de gagner

Bonne chance à toutes et à tous !

Fin du jeu concours le 23/12, tirage au sort le 24/12

foie gras lafitte

Edit : bravo à Genevieve Denis qui remporte ce lot ! 

 

81 réflexions sur “Sauce foie gras

  1. valerie dit :

    miam miam , ce foie gras a l’air delicieux , moi je le degusterai avec du confit de gewurztraminer , avec mes parents , accompagné d’une petite coupe de champ , et la le monde peut s’arreter , c’est le bonheur total ! lol

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  2. christine veau dit :

    Bonsoir et merci 🙂 Sympa cette idée de sauce 🙂 moi, je l aime sur du pain avec de la confiture d oignons ou de figues ( classique en faîte ) christine veau moreno

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  3. PATRICIA MOINARD dit :

    bonsoir, merci pour ce joli cadeau,je tente volontiers et consomme mon foie gras avec des toasts chaud et du chutney de poires et oignons.. à bientot

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  4. TOUCHELET CLAUDINE dit :

    bonjour , c’est décidé pour Noël je fais cette sauce foie gras pour accompagner mon boudin blanc. merveilleuse idée. merci pour ce concours. à bientôt .

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  5. Sandrine Coeurdevey Louis dit :

    Bonsoir,
    Merci pour cette recette sympathique !! J’aime le foie gras sous toutes ses formes : mi-cuit sur du pain de campagne un peu grillé avec de la fleur de sel et / de la confiture de figue maison mais aussi poêlé frais et flambé à l’armagnac avec une compotée de pommes etc…Miam !!
    J’ai partagé sur FB : https://www.facebook.com/vento24/posts/10210712897365919
    Et sur Twitter : https://twitter.com/agades24/status/942834242588946439
    Bonne chance à tous et encore merci 🙂

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  6. Aurore Roudier Garnier dit :

    bonsoir merci pour la recette de la sauce!! le foie gras en regle générale je l’aime poelé avec un chutney d’oignons ou si c’est en tranche alors j’aime ce qui est simple donc juste avec un toast pour bien avoir le gout en bouche!! merci pour ce concours et bonne chance à tous

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  7. CAUBOUE Nicole dit :

    Bonjour, Je ne suis pas une grande cuisinière aussi le foie gras je le dégusterai bien volontiers sur des petites tranches de pain rustique grillées.
    Miam miam c’est divinement bon.
    J’ai partagé le jeu et la recette de sauce sur fb.


    Merci pour cette recette gourmande de sauce au foie gras
    Bonne journée.

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  8. Beaugier Laetitia dit :

    Bonsoir à nouveau lol oula le foie gras mon péché mignon étant une pur périgourdine (d’où le foie gras viens à la base) je ne peux que aimer et participer. Moi le foie gras ne se dénature pas il se déguste sur un bon pain de campagne ou un toast grillé nature. Je croise les doigts et merci pour ces supers concours

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  9. Tatiana dit :

    Bonjour et merci beaucoup, je déguste le foie gras tout simplement sur des toast dorés et chauds en compagnie de ma famille 🙂 Bonnes fêtes à tous.

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  10. nymphee dit :

    hello,
    merci à toi pour ces sublimes cadeaux,
    car une fois de plus tu nous offres de superbes lots 🙂
    je tente avec plaisir
    pour moi, c’est foie gras avec pain brioché,
    quel régal !

    -je te suis sur fb : Angelique Re.
    -je relais :

    merci beaucoup à toi pour ce joli concours
    et bonne journée

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  11. Lilic dit :

    Bonsoir,
    C’est vrai que je n’ai pas l’habitude de cuisiner le foie gras ^.^ »
    Généralement je le déguste avec des tranches de pain grillées accompagné de confit d’oignons !
    Et cette année je pourrais le partager en famille car ma maman a pu se libérer pour le nouvel an pour le fêter à la maison 🙂
    Merci beaucoup pour ce concours et Joyeuses Fêtes

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