Bûche de Noël chocolat & marrons

Hello hello tout le monde 🙂

1ère recette de bûche pour cette cuvée 2016, mais pour clôturer cette semaine de recettes rapides et simples pour Noël, je ne vous ai pas sorti le grand jeu (j’espère vous le réserver pour plus tard si j’arrive à réaliser ce que j’ai en tête ahah) , mais une recette plutôt simple de biscuit roulé aux saveurs des fêtes de fin d’année : chocolat et marrons. Pas de crème au beurre ici (je n’apprécie pas plus que ça et le temps de réalisation est beaucoup trop long pour s’inscrire dans cette semaine de recettes rapides), mais une chantilly montée avec la crème de marrons.

Même si l’ensemble reste sucré, on est quand même dans des notes plus légères qu’avec une crème au beurre et le mariage crème de marrons / chocolat amer est un de mes préférées 🙂 J’espère que cette petite bûche de Noël rapide vous plaira autant qu’à moi !

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Ingrédients – 6/8 personnes

  • 4 oeufs
  • 125 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 6 grammes)
  • 250 grammes de crème de marrons
  • 40 cl de crème fleurette
  • 150 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (style van houten)

Préparation – 15 min

  • Séparez le blanc des jaunes.
  • Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez à mélanger. Ajoutez les jaunes et fouettez.
  • Ajoutez la farine, 50 grammes de chocolat en poudre le sel et la levure, et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  • Etalez cette préparation sur une feuille à rebord posée sur une grille allant au four.
  • Faites cuire 12 minutes dans le bas du four à 180°C.
  • A la fin de la cuisson, couvrez avec un torchon humide et laissez reposer 5 minutes.
  • Pendant ce temps préparer la crème en faisant monter en chantilly la crème fleurette. Une fois qu’elle se tient bien, ajoutez petit à petit la crème de marrons en contenant de mélanger au robot.
  • Une fois prête, disposez la sur le biscuit et roulez-le bien serré.
  • Déposez le sur un présentoir à gâteau et ajoute de la crème sur toute la bûche.
  • Saupoudrez ensuite de cacao en poudre.
  • Placez au frais jusqu’au moment de servir.

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A partir de demain, c’est une semaine entièrement végétarienne qui commence, avec chaque jour une recette garantie sans viande ni poissons 🙂 J’espère que cela vous plaira !

5 réflexions sur “Bûche de Noël chocolat & marrons

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