Pavlova vanille grenade

Hello les petits choux 🙂

Merci pour vos petits mots sur mon cake bananes chocolat et noix, ça me fais toujours autant plaisir ❤ Du coup, (il faudrait que j’arrête de dire « du coup », mais c’est un tic verbal que j’ai aussi beaucoup à l’oral, et j’ai du mal à m’en départir !!), je vous propose une nouvelle recette sucrée aujourd’hui !

Bon, il faut que je vous raconte un peu le quotidien (déjanté) d’une blogueuse food (enfin tel que je le vis ^^). Cette recette enfaite, c’est d’abord l’histoire d’un…contenant ! Et oui, quand j’ai vu ce vide poche violet un peu insolite, j’ai tout de suite eu envie de l’acheter (au grand dam de Chéri, qui trouve que nous n’avons déjà plus de place dans l’appartement, ce qui n’est pas faux, mais j’arrive quotidiennement à faire rentrer des petites choses par ci par là ^^) et d’en faire un contenant pour une de mes recettes. Ni une ni deux, je pense à de jolies petites pavlovas blanches (que j’ai dressé avec une douille à saint honoré, pour leur donner un côté petite fleur) pour que cela ressorte bien sur le violet, et j’avais en réservé une jolie grenade, du coup la recette était toute trouvée 🙂

J’espère qu’elle vous plaira, et que ma petite anecdote vous aura fait sourire 😉

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Hello petits choux 🙂

Thank you for your kind words on my banana cake chocolate and nuts, that always make me so happy ❤ So, (I would have to stop saying « suddenly », but it is a verbal tic that I also many oral, and I struggle to divest me !!), I propose a new recipe sweet today!

Well, I must tell you a little everyday (crazy) a food blogger (well, as I am ^^). This recipe infact, it is primarily the story of a … container! And yes, when I saw this empty purple pocket a little unusual, I had immediately want to buy it (to the chagrin of Honey, which is that we no longer room in the apartment this is not wrong, but I arrive daily to get the little things here and there ^^) and make a container for one of my recipes. Neither one nor two, I think of pretty little white pavlovas (I trained with a socket honored saint, to give them a little flower side) so that it comes out well on the purple, and I had booked into a pretty grenade, suddenly the recipe was all found 🙂

I hope that you will, and my little anecdote will make you smile;)

pavolva grenadepavlova chantilly vanille-2

Ingrédients – 8 petites pavlovas

La meringue

  • 3 blancs d’œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de sucre glace tamisé
  • le jus d’un quart de citron
  • une pincée de sel

La chantilly

  • 150 ml de crème liquide (très froide)
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace tamisé
  • 1 gousse de vanille

Garniture

  • 1 grenade

Préparation

La meringue

  • Battez les blancs d’œufs au robot (ou au batteur) avec le sel, en augmentant la vitesse progressivement.
  • Ajoutez 2 cuillères de sucre, lorsque les œufs sont bien blancs. Laissez monter les blancs puis ajouter petit à petit le reste du sucre.
  • Quand le meringue commence à se tenir, ajoutez le citron, sans cessez de battre.
  • Versez ensuite le sucre glace en trois fois, tout en continuant à battre (le sucre doit être complètement dissous, continuez à battre si ce n’est pas le cas).
  • Lorsque vous relevez le fouet, celui-ci doit former un « bec d’oiseau » .
  • Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
  • Étaler la meringue à la cuillère en faisant de petits cercles (formes de mini pavlovas) ou en forme d’étoile avec un embout à douille à saint honoré, et à l’aide d’une petite cuillère, aplatissez le centre pour pouvoir ensuite garnir votre meringue.
  • Faites cuire pendant une heure à 100°C.
  • Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

La chantilly

  • Dans la cuve d’un robot, faites couler la crème liquide bien froide, ajoutez les grains de la gousse de vanille et le sucre glace.
  • Montez la chantilly pendant une dizaine de minutes et réservez.

Garniture

  • Dans chaque pavlova, pochez un peu de chantilly, ajoutez ensuite quelques grains de grenade.

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Ingredients – 8 pavlovas

The meringue

  • 3 egg whites
  • 100 grams of sugar
  • 100 grams of sifted icing sugar
  • the juice of a lemon quarter
  • a pinch of salt

Whipped cream

  • 150 ml liquid cream (very cold)
  • 2 tablespoons sifted icing sugar
  • 1 vanilla pod

Garnish

  • 1 pomegranate

Directions

The meringue

  • Beat the egg whites in a food processor (or drummer) with salt, increasing the speed gradually.
  • Add 2 tablespoons of sugar, when eggs are white. Let up white then gradually add remaining sugar.
  • When the meringue starts to stand, add the lemon, not stop fighting.
  • Pour the icing sugar three times while continuing to beat (the sugar should be dissolved completely, continue to fight if it is not the case).
  • When you lift the whisk, it should form a « bird’s beak ».
  • Place a sheet of parchment paper on a baking sheet.
  • Spread the meringue with a spoon by making small circles (forms of mini pavlovas) or star-shaped with a pastry tip honored saint, and using a spoon, flatten the center in order to then garnish your meringue. 
  • Bake for one hour at 100 ° C.
  • Remove from oven and let cool on a rack.

Whipped cream

  • In the bowl of a robot, run the very cold liquid cream, add the grains of vanilla and icing sugar. 
  • Mount whipped for about ten minutes and set aside.

Garnish

  • In each pavlova, poach some whipped cream, then add some pomegranate seeds.

pavolva grenade-3grenadepavolva grenade-2

 

13 réflexions sur “Pavlova vanille grenade

  1. cookieM dit :

    Toujours partante pour une pavlova et aussi acheter des accessoires de déco, de la vaisselle !
    Bref, mes placards débordent et à l’occasion d’un déménagement… on se rend compte de l’étendue de cette ??? (comment nommer cela ?)… L’essentiel est de s’en rendre compte, n’est-ce pas ?! 😉

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