Pavlova vanille grenade

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Hello les petits choux 🙂

Merci pour vos petits mots sur mon cake bananes chocolat et noix, ça me fais toujours autant plaisir <3 Du coup, (il faudrait que j’arrĂȘte de dire “du coup”, mais c’est un tic verbal que j’ai aussi beaucoup Ă  l’oral, et j’ai du mal Ă  m’en dĂ©partir !!), je vous propose une nouvelle recette sucrĂ©e aujourd’hui !

Bon, il faut que je vous raconte un peu le quotidien (dĂ©jantĂ©) d’une blogueuse food (enfin tel que je le vis ^^). Cette recette enfaite, c’est d’abord l’histoire d’un…contenant ! Et oui, quand j’ai vu ce vide poche violet un peu insolite, j’ai tout de suite eu envie de l’acheter (au grand dam de ChĂ©ri, qui trouve que nous n’avons dĂ©jĂ  plus de place dans l’appartement, ce qui n’est pas faux, mais j’arrive quotidiennement Ă  faire rentrer des petites choses par ci par lĂ  ^^) et d’en faire un contenant pour une de mes recettes. Ni une ni deux, je pense Ă  de jolies petites pavlovas blanches (que j’ai dressĂ© avec une douille Ă  saint honorĂ©, pour leur donner un cĂŽtĂ© petite fleur) pour que cela ressorte bien sur le violet, et j’avais en rĂ©servĂ© une jolie grenade, du coup la recette Ă©tait toute trouvĂ©e 🙂

J’espĂšre qu’elle vous plaira, et que ma petite anecdote vous aura fait sourire 😉

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Hello petits choux 🙂

Thank you for your kind words on my banana cake chocolate and nuts, that always make me so happy <3 So, (I would have to stop saying “suddenly”, but it is a verbal tic that I also many oral, and I struggle to divest me !!), I propose a new recipe sweet today!

Well, I must tell you a little everyday (crazy) a food blogger (well, as I am ^^). This recipe infact, it is primarily the story of a … container! And yes, when I saw this empty purple pocket a little unusual, I had immediately want to buy it (to the chagrin of Honey, which is that we no longer room in the apartment this is not wrong, but I arrive daily to get the little things here and there ^^) and make a container for one of my recipes. Neither one nor two, I think of pretty little white pavlovas (I trained with a socket honored saint, to give them a little flower side) so that it comes out well on the purple, and I had booked into a pretty grenade, suddenly the recipe was all found 🙂

I hope that you will, and my little anecdote will make you smile;)

pavolva grenadepavlova chantilly vanille-2

IngrĂ©dients – 8 petites pavlovas

La meringue

  • 3 blancs d’Ɠufs
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de sucre glace tamisĂ©
  • le jus d’un quart de citron
  • une pincĂ©e de sel

La chantilly

  • 150 ml de crĂšme liquide (trĂšs froide)
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre glace tamisĂ©
  • 1 gousse de vanille

Garniture

  • 1 grenade

Préparation

La meringue

  • Battez les blancs d’Ɠufs au robot (ou au batteur) avec le sel, en augmentant la vitesse progressivement.
  • Ajoutez 2 cuillĂšres de sucre, lorsque les Ɠufs sont bien blancs. Laissez monter les blancs puis ajouter petit Ă  petit le reste du sucre.
  • Quand le meringue commence Ă  se tenir, ajoutez le citron, sans cessez de battre.
  • Versez ensuite le sucre glace en trois fois, tout en continuant Ă  battre (le sucre doit ĂȘtre complĂštement dissous, continuez Ă  battre si ce n’est pas le cas).
  • Lorsque vous relevez le fouet, celui-ci doit former un « bec d’oiseau » .
  • DĂ©posez une feuille de papier sulfurisĂ© sur une plaque allant au four.
  • Étaler la meringue Ă  la cuillĂšre en faisant de petits cercles (formes de mini pavlovas) ou en forme d’Ă©toile avec un embout Ă  douille Ă  saint honorĂ©, et Ă  l’aide d’une petite cuillĂšre, aplatissez le centre pour pouvoir ensuite garnir votre meringue.
  • Faites cuire pendant une heure Ă  100°C.
  • Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

La chantilly

  • Dans la cuve d’un robot, faites couler la crĂšme liquide bien froide, ajoutez les grains de la gousse de vanille et le sucre glace.
  • Montez la chantilly pendant une dizaine de minutes et rĂ©servez.

Garniture

  • Dans chaque pavlova, pochez un peu de chantilly, ajoutez ensuite quelques grains de grenade.

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Ingredients – 8 pavlovas

The meringue

  • 3 egg whites
  • 100 grams of sugar
  • 100 grams of sifted icing sugar
  • the juice of a lemon quarter
  • a pinch of salt

Whipped cream

  • 150 ml liquid cream (very cold)
  • 2 tablespoons sifted icing sugar
  • 1 vanilla pod

Garnish

  • 1 pomegranate

Directions

The meringue

  • Beat the egg whites in a food processor (or drummer) with salt, increasing the speed gradually.
  • Add 2 tablespoons of sugar, when eggs are white. Let up white then gradually add remaining sugar.
  • When the meringue starts to stand, add the lemon, not stop fighting.
  • Pour the icing sugar three times while continuing to beat (the sugar should be dissolved completely, continue to fight if it is not the case).
  • When you lift the whisk, it should form a “bird’s beak”.
  • Place a sheet of parchment paper on a baking sheet.
  • Spread the meringue with a spoon by making small circles (forms of mini pavlovas) or star-shaped with a pastry tip honored saint, and using a spoon, flatten the center in order to then garnish your meringue. 
  • Bake for one hour at 100 ° C.
  • Remove from oven and let cool on a rack.

Whipped cream

  • In the bowl of a robot, run the very cold liquid cream, add the grains of vanilla and icing sugar. 
  • Mount whipped for about ten minutes and set aside.

Garnish

  • In each pavlova, poach some whipped cream, then add some pomegranate seeds.

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