J’ai beaucoup de mal à manger sainement en ce moment, comme je vous l’ai dit à plusieurs reprises, surtout quand je mange seule le midi…Encore quand je dois préparer le diner pour Mr is Cooking ou mes copines, je fais des efforts (même si ce n’est pas toujours sain, au moins je prépare à manger !), alors que pour moi, je suis capable de manger un morceau de fromage et une baguette (entière bien sûr !).

Alors de temps en temps, je me mets un petit coup de pied (là où je pense) pour me préparer un vrai repas, en essayant de faire quelque chose d’à peu près équilibré.. Bon je ne résiste pas à de bonnes petites pommes de terre rôties, mais au moins cette fois je les ai préparé avec du saumon 🙂

J’espère en tout cas, qu’elle vous donnera envie !

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I have a hard to eat healthy at the moment, as I‘ve said many times, especially when I eat lunch alone … Yet when I have to prepare dinner for Mr  isCooking or my girlfriends, I ‘m working (although this is not always healthy, at least I prepare to eat!), while for me, I am able to eat a piece of cheese and a baguette (whole course).
So from time to time, I start a little kick (where I think) to prepare a real meal, trying to do something about balanced .. Well I can not resist good small roasted potatoes, but at least this time I prepared with salmon 🙂
I hope so, it will make you want!

Ingrédients – 1 personne

• 1 pavé de saumon
• 1 morceau de gingembre
• 1 citron
• herbes de provence
• sel et poivre
• huile d’olive
• 6/8 pommes de terre type ratte du touquet
• 1 panais

Préparation – 10 min

• Dans un plat allant au four, disposez vos pommes de terre lavées et le panais épluché et coupé en tranche. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C.

• Pendant ce temps, dans un bol, mettez les zestes et le jus d’un citron, ajoutez le gingembre épluché et rapé et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.

• Déposez votre saumon dans un plat et recouvrez-le du citron/gingembre.

• Faites cuire le saumon côté peau à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

• Servez avec les pommes de terre et le panais rôti.

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Ingredients – 1 people

• 1 salmon fillet
• 1 piece of ginger
• 1 lemon
• herbs de provence
• salt and pepper
• 6/8 potatoes kind rat Touquet
• 1 parsnip
• olive oil

Directions – 10 min

• In a baking dish, arrange your washed potatoes and parsnips, peeled and cut into slices. Drizzle with a little olive oil and salt and pepper. Bake for 20 minutes at 200 ° C.

• Meanwhile, in a bowl, put the zest and juice of one lemon, add the peeled and grated ginger and a tablespoon of olive oil. Salt and pepper.
  

• Place your salmon in a dish and cover with lemon / ginger.

• Cook the salmon skin side down over medium heat for about ten minutes.

• Serve with potatoes and roast parsnips.