La semaine dernière, nous étions une vingtaine de blogueurs a avoir été invités par Franprix à l’atelier 750 gr. Répartis en 4 équipes, nous avions chacun un thème imposé pour créer des recettes autour de Noël : chic, funky, tradi ou nature ! C’est ce dernier que nous avons choisi avec mes co-équipières de choc Juliette et Cécile. En plus de créer une entrée, un plat et un dessert à partir d’un panier mystère, nous devions ajouter un ingrédient imposé par le gagnant du concours Franprix à notre plat : le grué de cacao !

Ce qui était sympa également lors de cette soirée, c’est que nous avions à disposition une jolie table et plein d’éléments pour créer une table de Noël en accords avec nos recettes, je vous laisse me dire si vous trouvez que nous avons fait du bon boulot (ou pas :p).

Pour retrouver la recette des délicieux samoussas aux légumes, rendez-vous sur le blog de Juliette et pour la recette du green smoothie et du dessert, on se rend chez Cécile ! Quant à moi, rendez-vous après les photos pour la recette du magret de canard au caramel beurre salé et sa purée toute douce.

PS: Stay Tuned, un concours arrive bientôt avec plein de chouettes produits Franprix à gagner !

Recette du magret de canard

Ingrédients – 2 personnes

• 2 magrets de canards
• 150 grammes de sucre
• 70 grammes de beurre demi-sel
• 15 cl de crème liquide
• 3 panais
• 2 carottes
• 1 échalote
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 80 grammes de beurre doux
• sel et poivre
• facultatif : 2 pincées de grué de cacao

Préparation – 20 min

• Faites revenir votre échalote émincée avec un fond d’huile d’olive dans une casserole.

• Epluchez vos panais et carottes. Coupez les en tranches et faites les revenir avec l’échalote pendant une dizaine de minutes.

• Ajoutez ensuite de l’eau à hauteur des légumes et portez à ébullition, laissez cuire jusqu’à ce que les carottes et les panais soit bien tendres.

• Passez au mixeur et ajoutez le beurre doux, mixez à nouveau. Salez, poivrez et réservez.

• Préparez le caramel au beurre salé.

• Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Le sucre se transformera progressivement en caramel.

• Lorsque le caramel est formé, hors du feu versez la crème en une seule fois et mélangez aussitôt énergiquement (de la fumée se dégage, c’est normal !). Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, et mélangez à nouveau. Réservez  !

• Coupez les magrets en tranches et faites les revenir quelques minutes de chaque côté.

• Servez le magret avec le caramel au beurre salé, la purée et quelques miettes de grué de cacao.

L’équipe de choc