Bonjour tout le monde,

J’espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes de Noël, pour ma part j’ai profité de ma famille au maximum 🙂 Et accessoirement, j’ai aussi un peu trop profité de tous les bons plats présents sur les tables familiales ^^ et comme on prévoit de remettre ça pour Nouvel An, entre amis cette fois, je fais faire trois jours de “break” à base de légumes, de légumes et encore de légumes pour laisser mon estomac se reposer un petit peu 🙂

Si jamais, vous êtes dans le même état d’esprit, je vous propose cette recette de rouleaux de printemps aux légumes et sa sauce légère !

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Hello everyone,

I hope you all had nice Christmas holidays, for my part I enjoyed my family as much as possible 🙂 And for sure, I also have a taste of all the good dishes present on families tables ^ ^ and as I plan to do it again for New Year Eve with friends this time, I do three days of “break” with vegetables, vegetables and vegetables to allow my stomach to rest a little bit 🙂

If ever you are in the same spirit, I offer this spring rolls with vegetables  recipe and light sauce!

Ingrédients pour 12 mini rouleaux

• 6 feuilles de riz
• Un concombre
• Un avocat
• Une carotte
• Une vingtaine de feuilles de menthe
• Optionnel : une tranche de dinde
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• le jus d’un demi citron
• sel et poivre

Préparation

• Epluchez et taillez tous vos légumes en tranches (idem si vous utilisez de la dinde).

• Faites tremper vos feuilles de riz dans de l’eau tiède, puis faites-les sécher sur un linge propre.

• Déposez une ou deux feuilles de menthe contre la feuille de riz, ajoutez selon votre goût des bâtonnets de carottes, courgettes et avocats. Refermez les deux côtés de la feuille de riz puis roulez-la de manière à obtenir un rouleau fermé. (pour un pas à pas, je vous invite à consulter ma recette de roulés girly).

• Coupez les rouleaux en deux et déposez les dans une assiette.

• Préparez la sauce en mélangeant, le citron, le fromage blanc et la moutarde, salez et poivrez.

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Ingredients

• 6 rice leaves
• a cucumber
• 1 avocado
• a carrot
• twenty mint leaves
• Optional: a slice of turkey
• 3 tablespoons of cottage cheese
• 1 tablespoon of mustard
• the juice of half a lemon
• salt and pepper

Directions

• Peel and cut all your vegetables into slices (same if you use turkey).

• Soak your rice paper in warm water, then dry them on a clean cloth.

• Place one or two mint leaves against the rice paper, add to taste carrot sticks, zucchini and avocados. Close both sides of the rice paper and roll it to obtain a closed roll. (for a stepper, I refer you to my recipe girly rolls).

• Cut the rolls in half and place on a plate.

• Prepare the sauce by mixing lemon, cottage cheese and mustard, salt and pepper.