Cherry pies

Bonjour tout le monde,

Voic une recette que j’avais préparé il y a un petit moment pour vous, vous aviez dû d’ailleurs la voir passer sur Instagram, et je n’avais jamais pris le temps de la poster. Comme je suis actuellement à l’autre bout du monde, je me suis dit que ça valait la peine de vous la proposer 😉 En attendant de nouvelles recettes made in Japan à mon retour en France (le 31).

Mais revenons à nos moutons, cette recette a aussi le nom de la chanson préférée d’une de mes meilleures amies qui est aussi éloignée de la France (pour un moment plus long que moi!) et c’est donc un petit clin d’oeil pour lui dire que je pense à elle ! Mais aussi à vous qui me lisez, car cette recette de « cherry pies » est parfaitement de saison, hyper simple à réaliser et gourmande à souhait ! Vous en voulez un morceau ?


Hello everyone,

Here ss a recipe I prepared a while ago, ( but you may have see it on Instagram), and I’ve never took the time to post it. As I am now on the other side of the world, I though it would be nice to give it to you 😉

But back on topic, this recipe is also the name of the favorite song of one of my best friends who is as far from France as I am (for a longer time than me!) So it’s a little wink ‘eye to tell her that I think about her! But also to you who read me, because this « cherry pies » recipe  is perfectly seasonal, super simple to make and delicious ! Want a piece?

cherry pies

Ingrédients pour 6 tartelettes « Cherry Pies »

  • 500 grammes de cerises
  • 2 pâtes sucrées
  • 100 grammes de sucre
  • 10 grammes de farine
  • 10 grammes de maizena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel

 Préparation

  • Dénoyautez les cerises.
  • Dans un bol, mélangez les sucres, la farine et la maizena.
  • Dans une casserole, faites compoter les cerise denoyautées avec le mélange sucre/farine/maizena, pendant une vingtaine de minutes.
  • Dans des moules à tartelettes, déposez des fonds de tartes. Faites les cuire une dizaine de minutes à 180°C, avec des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.
  • Une fois les cerises compotées, versez le mélangez dans les fonds de tartes.
  • Avec la deuxième pâte sucrée, découpez de fines bandelettes et disposez les en quadrillage sur le dessus de la tarte.
  • Battez un oeuf avec une pincée de sel et badigeonnez les bandelettes.
  • Faites cuire à 200°C pendant 25 minutes.

Ingredients for 6 tarts « Cherry Pies »

  • 500 grams of cherries
  • 2 sweet doughs
  • 100 grams of sugar
  • 10 grams of flour
  • 10 grams of cornstarch
  • 1 sachet of vanilla sugar
  • 1 egg
  • a pinch of salt

Directions

  • Pit the cherries.
  • In a bowl, mix the sugar, flour and cornstarch.
  • In a saucepan, stew the pitted cherries with sugar mixture / flour / cornstarch, for about twenty minutes.
  • In tart pans, place the tarts. Cook ten minutes at 180 ° C with beads cooking to prevent the dough inflates.
  • Once stewed cherries, pour the mix into the tarts.
  • With the second sweet dough, cut thin strips and arrange in a grid on top of the pie.
  • Beat an egg with a pinch of salt and brush strips.
  • Bake at 200 ° C for 25 minutes.

 

 

cherry piescherry pies

8 réflexions sur “Cherry pies

  1. Cocorette dit :

    Moi qui suis une grande fan de cerises, je n’ai jamais pensé à les utiliser pour faire de petites tartes. Ça a l’air si succulent, encore plus sous forme de tartelettes: c’est 100% gourmand 🙂
    Je mets tout ça de côté pour essayer la recette bientôt.
    Céline

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