Muffins coppa tomates séchées et champagne

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Bonjour tout le monde,

En cette période estivale (oui oui estivale, mais si le temps se dégrade un peu ce week-end), j’adore préparer des apéros dînatoires, plein de petites mignardises salées et sucrées à grignoter autour d’un bon verre. D’ailleurs en été, je suis plutôt portée sur le rosé, voir même du champagne rosé pour les petits bulles en plus.

D’ailleurs,  j’ai le plaisir de pouvoir vous offrir un coffret surprise rosé comprenant une bouteille de Mumm rosé ainsi que des verres à l’allure originale en forme de  “Pomponne” 🙂

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Tirage au sort le 10 juillet !

Pour accompagner ce moment plein de bulles et de rose, je vous ai concocté des petites bouchées sous forme de muffins très girly, à la coppa et aux tomates séchées.

mini mufffins coppa tomates séchéesmini mufffins coppa tomates séchéesmini mufffins coppa tomates séchées

Ingrédients pour une quinzaine de mini muffins

  • 150 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 tomates séchées
  • 6 tranches de coppa
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 75 grammes de beurre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  • Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu, mélangez bien.
  • Coupez en petits morceaux les tomates séchées et la coppa. Ajoutez à la préparation.
  • Dans un moule à mini cupcakes, déposez vos caissettes puis versez votre préparation dans chaque alvéole aux 2/3.
  • Faites cuire 12 à 15 minutes à 200°C.
  • Dégustez froids, tièdes ou même chauds !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Edit: Bravo à Nymphee 🙂

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