Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui je vous propose une recette de cupcakes, que j’ai pensé un peu comme un cocktail rafraichissant aux agrumes. Un peu de douceur apportée par la vanille et le mascarpone, qui vient contre-balancer l’acidité des citrons verts et jaunes. Bref, une recette à dégainer pour vos diners sur la terrasse, dès que le soleil (et la chaleur!) reviendra !!
Ingrédients pour 24 mini- cupcakes
- 75 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron jaune
- 2 citrons verts
- 1/2 sachet de levure
- 500 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre glace
Préparation
- Mélangez le beurre fondu avec le sucre, le sucre vanillé et les oeufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Coupez votre citron jaune et versez tout le jus dans la préparation.
- Ajoutez ensuite la farine et le levure. Remplissez vos caissettes à la moitié et enfournez pour 12 minutes à 200°C. Laissez refroidir.
- Mélangez le mascarpone et le sucre glace, puis ajoutez des zestes de citron vert. Dressez votre topping sur vos gâteaux. Vous pouvez ajoutez quelques zestes pour la décoration.
- Dégustez !
Recette d’été !
Cette recette a fait la Une de Ptitchef
Très beau cupcakes. Il faut vraiment que je me mette à en faire. Surtout que ce n’est pas si difficile. Merci
http://www.recettepunch.org
Salut Marine,
j’ai une petite question la crème mascarpone est montée au fouet ou pas ? Merci par avance
bonjour,je voulais savoir pour votre recette,vous n’utilisé que le jus du citron jaune?et pas celui des verts?merci pourvotre réponse.
Bonjour, oui effectivement ! Bonne journée
enfin une recette de cupcake qui a l’air de tenir la route. J’en ai testé plusieurs et je les ai jamais trouvé à tomber par terre. En plus les cremes au beurre étaient souvent écoeurantes car tres sucré et lourde.
Bonsoir, j’adore votre site et cette recette ! J’ai fait les petits gâteaux ils sont excellents ! Par contre je rencontre un problème avec le topping (mascarpone, sucre glace et zestes) il est beaucoup trop liquide ! J’ai tenté de le mettre un moment ai congélateur mais rien n’y fait. Je viens d’en refaire et même problème . Pourriez vous le dire comment rattraper cela merci
Aurelie
Bonjour, êtes-vous sur d’avoir mis les zestes ? (et non pas du jus ?)http://www.cuisine-dietetique.fr/recettes/ingredients/citron-zestes-88.html
Jolis cupcakes appétissants, j’aimerais bien tenter de les faire…Mais comment fait-on quand on n’a pas de Mascarpone ? On le remplace par quoi?
Plusieurs choix sont possibles, réaliser une ganache montée au chocolat blanc, faire une crème au beurre…il faut choisir la solution la plus facile pour vous 😉
Oh ces cupcakes sont trop mignons. Moi qui adore le citron, je ne peux qu’aimer !
Merci pour le partage
Belle journée
Miam !!! Ils ont l’air super bon !!!
Moi qui adore les gâteaux aux citrons, il va falloir que je les tente !!!
Bonne soirée !!!
Super rafraîchissant ! J’adore 🙂
J’adore le citron 🙂
Jolis comme tout!
Ils sont très beaux ces cupcakes citronnés ! J’en prendrais bien un ! ^^