Financiers comme des mouillettes – Cantal et Piment d’espelette

Bonjour tout le monde !

Comme vous le savez tous (et si vous ne le saviez pas, les nombreux articles sur internet devraient vous faire revenir à la réalité ^^), dans quelques jours c’est Pâques !! J’ai donc décidé de réaliser plusieurs recettes à base d’oeufs… mais pas en chocolat 😉 J’ai voulu ici détourner les mouillettes (oui, celles que l’on trempe dans les oeufs à la coque) en réalisant de petits financiers (merci Mastrad pour le moule !!) salés au cantal et au piment d’espelette. Je les ai effectivement dégusté en mouillette, mais vous pouvez aussi les manger nature en apéritif par exemple 😉

financiers salés cantal piment d'espelettefinanciers salés cantal piment d'espelettefinanciers salés cantal piment d'espeletteIngrédients pour 2 fournées de mini-financiers (soit une quarantaine):

  • 2 oeufs entiers
  • 2 blancs d’oeufs
  • 170 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 100 grammes de cantal
  • piment d’espelette

Préparation :

  • Découpez le cantal en petits morceaux. Mélangez les oeufs (entiers et blancs) avec la farine, la levure et la crème fraiche. Vous devez obtenir une pâte élastique (mais pas liquide).
  • Ajoutez le cantal. Disposez la préparation dans le moule à mini financiers, saupoudrez de piment d’espelette et enfournez pour 12 minutes à 200°C.
  • Dégustez chaud ou tiède (bon froid aussi mais c’est pas ce que je préfére ^^)

11 réflexions sur “Financiers comme des mouillettes – Cantal et Piment d’espelette

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