Mini cupcakes moutarde gruyère et sumac

Bonsoir tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose une recette de cupcakes pour l’apéritif, elle peut aussi très bien se marier avec une salade en entrée, à vous de voir et d’adapter les proportions 😉 Encore une fois, cette idée est venue de ce qui me restait dans mon frigo (à savoir pas grand-chose) pour réaliser un apéritif avant que des amis viennent ! Bon ben.. il me reste de la moutarde et du gruyère.. bon ben donc c’est parti !! Test concluant, c’était très bon 🙂

Pour faire 16 mini-cupcakes il vous faut:

  • 50 grammes de farine
  • 50 grammes de beurre
  • 1 oeuf
  • 1/4 de levure
  • 50 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 50 grammes de gruyère
  • 1 cuillère à café de sumac
  • 125 grammes de fromage frais
  • sel et poivre

Préparation:

  • Dans un saladier, mélangez l’oeuf et le beurre fondu, ajoutez le lait jusqu’à avoir un appareil homogène. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel et le poivre. Enfin, incorporez la moutarde et le gruyère, mélangez et remplir vos caissettes jusqu’à la moitié (pour des mini cupcakes)
  • Faites cuire 10 minutes à 200°C, puis laissez refroidir. Dans un saladier mélangez le fromage frais avec le sumac, enfournez dans une  poche à douille et réalisez votre topping (ici une seule pression avec la douille 1M pour réaliser une sorte de petite fleur)
  • Dégustez 🙂

5 réflexions sur “Mini cupcakes moutarde gruyère et sumac

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