Cupcake chèvre raisin – Soignon

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Bonjour tout le monde !!

Une nouvelle recette de cupcakes salés : chèvre raisin, une recette réalisée grâce à mon partenaire Soignon qui l’a d’ailleurs fait figurer sur son site  www.ideesdechevre.fr, que je conseille à tous les amateurs et amatrices de chèvre (dont je fais partie!). Suite à cette recette j’ai eu le plaisir de recevoir un livre de recette “J'<3 le chèvre ” et plusieurs bons de réductions qui vont vite être utilisés :p

Concernant les cupcakes voici la recette pour 6:

  • 100 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 12 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de beurre mou
  • Une demi bûche de fromage de chèvre
  • 150 grammes de fromage frais
  • 200 grammes de raisin

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les oeufs, le beurre, le lait et la demi-bûche coupée en tranches et mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • Mixez 150 grammes raisin, passez le au chinois pour enlever les pépins. Ajoutez à la préparation et mélangez. Remplissez ensuite vos caissettes aux 3/4 et enfournez pour 20 minutes de cuissons.
  • Pour le topping, mélangez les 50 grammes de jus de raisin restant avec le fromage frais, ajoutez un peu de colorant en poudre, réalisez votre topping puis ajoutez un raisin pour la déco 🙂

Bon appétit tout le monde 🙂

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