Tomates mozza revues et corrigées :)

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Bonsoir tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose la recette des traditionnelles tomates/mozzarella “un peu” revisitée 😉 Jugez plutôt :

Pour réaliser cette entrée il vous faut: 

  • 2 tomates cerises par personnes
  • 100 grammes de st-Môret
  • 1 oeuf
  • 50 grammes de farine
  • 50 grammes de chapelure
  • 1 mozzarella di buffala
  • Basilic/sel/poivre
  • huile
  • vinaigre basilic

Préparation

  • Evidez les tomates cerises. Mélangez le st Môret avec les épices (sel/poivre et basilic) et farcissez les tomates cerises à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
  • Découpez la mozzarella en tranches pas trop fines et coupez les en 2. Farinez les tranches sur chaque face. Trempez les dans l’oeuf battu, puis plongez dans la chapelure et recouvrez les bien.
  • Faire chauffer de l’huile dans un poêle et disposer les tranches de mozzarella. Faites bien griller de chaque côté.
  • Disposez les tomates et la mozzarelle encore chaude et dégustez !

Pour la vinaigrette j’ai utilisé l’huile au basilic de mon partenaire Oliviers&Co, un délice marié avec un peu de vinaigre balsamique !

Bonne dégustation  à toutes et à tous 😉

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