Muffins aux fruits rouges et glaçage au fluff

Hello !

Aujourd’hui, une petite recette pour l’été (que nous attendons toujours ici^^), des muffins aux fruits rouges et un glaçage au fluff ! Mais le fluff, c’est quoi ?

C’est une crème de marshmallow, directement importée des USA qui se présente sous cette forme :

Utilisée comme pâte à tartiner aux Etats-Unis (comme chez nous le Nutella), elle contient 0% de matières grasses et est composée de sirop de mais, de sucre, de blanc d’oeufs et d’arôme. Idéal pour les nappages et glaçage en tout genre 🙂 Elle se trouve ici !

Cadeau d’une amie, j’ai tenu à l’utiliser pour la confection de petits muffins aux fruits rouges dont voici la recette:

Ingrédients pour 16 muffins:

  • 200 gr de farine
  • 1/2 cuillière à café de sel
  • 1 demi sachet de levure
  • 200 gr de sucre
  • 200 gr de beurre mou
  • 4 oeufs
  • 100 gr de fruits rouges

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C. Dans un premier saladier mélanger la farine, le sel et la levure. Dans le second, battre le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.
  • Ajouter les oeufs un à un dans cette préparation, puis petit à petit, ajouter le mélange farine/sel/levure. Ajouter les fruits rouges.
  • Remplir aux 2/3 les moules à muffins et enfourner pendant 20 min

Pour le glaçage, mélanger le fluff avec un sirop de votre choix (quelques gouttes suffisent) et étaler sur vos muffins ( à l’aide d’une poche à douille ou tout simplement d’une petite cuillère), puis décorer avec quelques fruits, ou mini marshmallow (que l’on trouve également ici)…Réserver 1/2h au frais et déguster sans plus attendre !

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