Verrines Poire Beaufort

Bonjour tout le monde 🙂
Pour cette semaine vĂ©gĂ©tarienne, j’avais envie de vous proposer une entrĂ©e gourmande mais aussi pleine de fraĂ®cheur. J’avais pu tester une recette semblable et qui m’a très largement inspirĂ©e au restaurant Maelle et Augustin (dont je vous conseille l’adresse dans le 7ème, c’est dĂ©licieux !). J’avais du coup , envie de la reproduire tellement j’avais aimĂ© le mĂ©lange des goĂ»ts : entre les poires, le beaufort et le cumin, un vrai dĂ©lice.

J’espère que cette recette vous plaira, car c’est vraiment l’une de mes prĂ©fĂ©rĂ©es parmi celles que je vous propose pour les fĂŞtes 🙂

verrine beaufort poiresverrines poires beaufort

IngrĂ©dients – 4 personnes

  • 2 poires
  • 1 demi citron
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de cumin en poudre
  • 100 grammes de beaufort
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole de taille moyenne , faites fondre le beaufort avec la crème Ă  feu moyen pour que le fromage n’accroche pas au fond.
  • Pendant ce temps, Ă©pluchez les poires. Coupez les ensuite en petits carrĂ©s.
  • DĂ©posez les dans un bol, ajoutez le jus d’un demi citron et le cumin et mĂ©langez.
  • Laisse refroidir la crème au beaufort.
  • Dans des verrines alternez ensuite, couches de poires et crème de beaufort.
  • Laissez a l’air libre jusqu’au moment de servir (Ă©vitez le frigo si vous ne voulez pas que la crème durcisse)

verrines poires beaufort

6 Comments

  1. Une chouette association pour ces verrines !

  2. Mmmm…tes verrines ont l’air dĂ©licieuses!
    bonne journée !

  3. Cela semble un mĂ©lange agrĂ©able. Les contenants sont très jolis qui plus est. Je n’ai encore jamais proposĂ© Ă  mes invitĂ©s des verrines Ă  base de fromage… Il faut donc s’y mettre. Merci Marine pour cette recette.

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