Bonjour tout le monde 🙂
Pour cette semaine vĂ©gĂ©tarienne, j’avais envie de vous proposer une entrĂ©e gourmande mais aussi pleine de fraĂ®cheur. J’avais pu tester une recette semblable et qui m’a très largement inspirĂ©e au restaurant Maelle et Augustin (dont je vous conseille l’adresse dans le 7ème, c’est dĂ©licieux !). J’avais du coup , envie de la reproduire tellement j’avais aimĂ© le mĂ©lange des goĂ»ts : entre les poires, le beaufort et le cumin, un vrai dĂ©lice.
J’espère que cette recette vous plaira, car c’est vraiment l’une de mes prĂ©fĂ©rĂ©es parmi celles que je vous propose pour les fĂŞtes 🙂
IngrĂ©dients – 4 personnes
- 2 poires
- 1 demi citron
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 100 grammes de beaufort
- 20 cl de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole de taille moyenne , faites fondre le beaufort avec la crème Ă feu moyen pour que le fromage n’accroche pas au fond.
- Pendant ce temps, épluchez les poires. Coupez les ensuite en petits carrés.
- DĂ©posez les dans un bol, ajoutez le jus d’un demi citron et le cumin et mĂ©langez.
- Laisse refroidir la crème au beaufort.
- Dans des verrines alternez ensuite, couches de poires et crème de beaufort.
- Laissez a l’air libre jusqu’au moment de servir (Ă©vitez le frigo si vous ne voulez pas que la crème durcisse)
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Cela semble un mĂ©lange agrĂ©able. Les contenants sont très jolis qui plus est. Je n’ai encore jamais proposĂ© Ă mes invitĂ©s des verrines Ă base de fromage… Il faut donc s’y mettre. Merci Marine pour cette recette.
Mmmm…tes verrines ont l’air dĂ©licieuses!
bonne journée !
Merci beaucoup, bonne journée à toi aussi !
Une chouette association pour ces verrines !