Tarte rustique aux champignons, oignons et morbier

Bonjour tout le monde,
Après vous avoir posé la question sur Instagram, je partage avec vous cette recette de tarte rustique aux champignons. J’ai réalisé cette semaine hier midi, en accompagnement d’une salade composée, c’était parfait et ça m’a calé pour l’après-midi ! Pour plus de gourmandise j’ai ajouté aux champignons des oignons et du fromage frais pour lier, et pour finir un reste de morbier. C’est une tarte rustique “fond de placard/frigo”, que vous pouvez twister avec ce que vous voulez, même la pâte brisée peut être aromatisée si vous le souhaitez !
J’espère que cette recette vous plaira 🙂

Ingrédients – 4 personnes

Pâte brisée

• 250 grammes de farine
• 125 grammes de beurre mou
• 1 pincée de sel
• un jaune d’œuf
• une moitié de verre d’eau

vous pouvez choisir d’aromatiser votre pâte, la prochaine fois je pense que j’ajouterai un peu de parmesan,  ou bien un peu de thym !

Garniture

• une quinzaine de champignons de Paris
• 60 grammes de morbier
• 1 oignon jaune
• 2 cuillères à soupe de fromage frais
• quelques feuilles de basilic frais
• une cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation – 15 min

• Commencez par préparer votre pâte brisée.
• Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre mou, ajoutez le sel et le jaune d’oeuf, continuez à mélangez. Ajoutez ensuite un peu d’eau pour arriver à la consistance désirée.
• Formez une boule avec votre pâte, puis étalez-la sur une feuille de papier cuisson.
• Laissez reposer au réfrigérateur.
• Dans une poêle, faites revenir les champignons et l’oignon émincés dans l’huile d’olive. Salez et poivrez.
• Une fois que c’est cuit, ajoutez le fromage frais et mélangez.
• Déposez ce mélange au centre de votre pâte brisée étalée.
• Ajoutez-y des morceaux de morbier et du basilic ciselé.
• Repliez les bords de votre tarte.
• Faites cuire 20 min à 180°C.
• Dégustez chaud ou tiède.

Bon appétit !

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