Velouté de courgettes et gâchis alimentaire

Hello tout le monde,

Vous le savez en ce moment, je ne suis pas vraiment une bonne élève en matière de publication ^^ Cet article par exemple, j’aurai du vous le poster il y a tout pile un mois, lors de la journée mondiale contre le gaspillage alimentaire. Bon au final, même si cette journée spéciale mets en lumière ce problème, je ne crois pas plus mal que l’on puisse en parler au quotidien non ? 😉

Lorsque l’on a un blog de cuisine, et qu’en plus on travaille dans la food (coucou Pourdebon) on a tendance à cuisiner beaucoup, et dans des quantités plus ou moins variées… et jeter de la nourriture franchement ce n’est vraiment pas top. Personnellement, ce qui m’aide beaucoup, outre ma collection de Tupperware normale, qui me permet de stocker au réfrigérateur du midi pour le soir ou le lendemain ma production du jour, c’est la possibilité de congeler grâce à la collection Igloo de Tupperware 🙂

Le mieux c’est surtout quand je peux faire le plein en été de bons fruits et légumes trouvés chez mon maraicher, cuisiner avec et m’en garder pour l’automne (voir l’hiver).  C’est un peu l’histoire de ce velouté que je vous partage en recette aujourd’hui, que ce soit pour conserver une partie de la soupe que j’ai réalisé (pour une part individuelle, j’utilise la boîte Igloo 450 ml,  pour une part pour 2, j’utilise la boîte Igloo IL) ou une partie de légumes juste coupés en tranches comme vous pouvez le voir sur la photo.

Mais grâce à la congélation, je peux aussi m’avancer sur mes futurs repas. Par exemple, avec le poisson, j’adore le beurre d’herbes. Malheureusement cela ne se prépare pas vraiment en petites quantité, du coup lorsque j’en fais, je congèle le surplus sous forme de petits glaçons dans la boîte cubes igloo . Parfait ensuite pour sortir juste la quantité qu’il me faut !

Et vous c’est quoi vos astuces anti gaspi ?

velouté courgette tupperware

Recette du velouté de courgettes

Ingrédients

  • 3 belles courgettes
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 petit oignon
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • sel et poivre

Préparation

  • Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez les courgettes, lavées et coupées en tranches.
  • Faites revenir quelques minutes.
  • Ajoutez les pommes de terre et ajoutez de l’eau jusqu’à mi hauteur.
  • Faites cuire pendant une vingtaine de minutes.
  • Retirez l’excédent d’eau et mixez.
  • Ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez et donnez un dernier tour de mixeur.
  • Dégustez bien chaud !

Comme toujours chez Tupperware, ces boîtes ont fait l’objet de nombreux tests et études pour nous proposer des produits toujours plus performants. Ces boites ont pour spécificités :

  • Une matière souple et flexible qui s’adapte aux évolutions de volume pendant la phase de congélation et de décongélation ;
  • Un fond surélevé pour favoriser la circulation de l’air et permettre une descente en température plus rapide ;
  • Une base transparente pour identifier le contenu;
  • Des coins arrondis pour faciliter le démoulage et éviter ainsi les restes dans les coins (testé et approuvé !)
  • Une languette pour une ouverture facile ;
  • Le Color Control (revêtement intérieur anti-tâches) améliore nettement la résistance aux taches (testé et approuvé avec la sauce tomate ^^)

 

Pour acheter un produit ou organiser un atelier culinaire entres copines/voisines/collègues, trouvez l’animateur ou l’animatrice Tupperware le plus proche de chez vous grâce au Tupperware Connect.

*Ambassadrice Tupperware, produits offerts.

2 réflexions sur “Velouté de courgettes et gâchis alimentaire

  1. Quatrefilles dit :

    Coucou, une recette rapide pour un velouté divin.
    Mon astuce, lorsqu’il me reste un bon vin rouge après un repas entre amis, je le mets dans le bac à glaçons, et je ressors ce qu’il me faut pour corser une sauce. 0 gaspi.
    Bonne journée, bisous

    J'aime

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